Voglia di pasta fatta in casa...voglia di stupire gli amici...un piatto per gli occhi e per la gola😄

"Giovedì gnocchi" sono uno dei miei piatti preferiti li amo in tutte le versioni questa è la mia preferita, gnocchi di patate con ragù magari arricchito con un po di salsiccia.#ilmiolibrolemiericette#menusettimanale

il baccalà, in questo periodo, è molto apprezzato , fritto, con le patate e io ho voluto preparare questo ragù squisito che ha tutto il sapore del mare!

Dalla #videoscuola sulla pasta d'autore e dalla lezione della sempre coinvolgente della maestra @flaviagiordano su Gualtiero Marchesi, nasce la mia interpretazione di questo famoso piatto, che ho scelto di chiamare "Incontri" per descrivere la fusione tra l'idea di un grande chef milanese, "Il raviolo aperto", e un ingrediente caro alla tradizione salentina :il polpo!#scuoladipasta

L'altro giorno ho comprato una grossa seppia e mentre la puliamo mi hanno chiesto se volevo la sacca del nero.Ho pensato subito di preparare della pasta.Comunque lo stesso sugo va bene anche per fare il risotto.Devo dire un buon risultato 😋#regalodinatale #nerodiseppia #pesce #primo #spaghetto #pasta

Iniziano il primo giorno dell'anno con le mani in pasta... 💪🏻anche se ci siamo alzati più tardi del solito non ci arrendiamo e prepariamo subito un piatto speciale per questo primo giorno del 2021. Un fantastico spaghetto alla chitarra fatto a mano con ragù in bianco di cotechino che in questi giorni non mancherà sicuramente sulla tavole italiane...

Velocissima buonissima bruttissima molti mi hanno detto che il sugo nero è brutto io lo trovo particolare e assolutamente non mi turbaTra le tante ricette che ho provato con il nero di seppia questa è la mia preferita quando si puliscono le seppie si mette da parte il nero ( io me lo faccio regalare dal banco pesce perché moltissimi clienti proprio non lo vogliono) questa è la mia preferita perché leggera e molto profumata

Ormai avete capito che la pasta fresca è la mia passione. Si l'adoro, ma non mi sono mai spinta oltre la classica sfoglia, ma tutto quello che si può fare apre molti scenari...#pastafattaincasa #nerodiseppia #primo #spaghetti #pstaalluovo

Ispirata dalla seconda lezione della videoscuola di Cookpad, con @flaviagiordano, ecco la mia versione dei Malloreddus, più noti come Gnocchetti sardi, un impasto grezzo e dal sapore molto rustico grazie alla presenza di farina di orzo, la mia preferita nella pasta fresca, realizzato con inchiostro di seppia che gli dona un colore incredibilmente nero! E il condimento non poteva che essere a base di seppia con aggiunta di cozze nere e gamberi a completare un gusto già molto ricco e spiccatamente marino.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳#malloreddus #gnocchettisardi #videoscuoladicookpad #gnocchifattiincasa #nerodiseppia #seppia #seppie #mare #vogliadiestate #saporedimare