Calzone Napolitano 🇮🇹
Fran Blasco @franblasco
Hola! 👋🏻 Os dejo por aquí mi primera receta. Una receta de calzone napolitano 🇮🇹, sacada de la cuenta @petit_fit de Instagram y para la cual he usado las masas de @thinkingfoods.
La cantidad en los ingredientes es orientativa, ya que, como mejor quedarán es a gusto de cada chef 🧑🍳👌🏻
#recetaItaliana #dominó #rapidoysaludable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 250° con calor arriba y abajo, sin ventilador. Como truco, recomiendo meter un tarrito apto para horno con agua para crear vapor y que la masa quede más esponjosa.
- 2
Sacar la bola de masa del envoltorio y amasar. Primero lo haremos con los dedos haciendo círculos desde dentro hacia afuera, hasta quedar como la palma de la mano. Ahora utilizaremos la técnica volante, para que se vaya estirando por su propio peso.
- 3
Añadiremos todos los ingredientes en una mitad de la masa. Empezando por repartir el tomate por toda la mitad, sin llegar a los bordes. Reservaremos un poco de tomate para el final.
- 4
Incorporamos el resto de ingredientes, en el siguiente orden: mozzarella rallada, ricotta, jamón cocido y las setas. Por último, incorporamos el aceite por encima del resto de ingredientes. ¡Que no falte queso! 🤤🧀
- 5
Ahora doblaremos la mitad que no tiene nada, sobre la otra mitad para cerrar el calzone. Para cerrar los bordes, doblaremos un poco hacia adentro y presionaremos con los dedos para sellarlos.
- 6
Le hacemos varios cortes en la superficie para evitar que suba en el horno y pintamos con un poco de tomate. Añadiremos unas rodajas de la mozzarella en bola.
- 7
Introducimos al horno, mejor en la parte baja, y lo dejaremos unos 10 minutos aprox, dependiendo del horno. Más o menos hasta que veamos que la masa queda doradita.
- 8
Sacaremos del horno y como decoración añadiremos algunas hojas de albahaca fresca encima.
- 9
Y voilà, listo para una comida o cena al estilo italiano 👌🏻🇮🇹
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Blasco le encantará ver cómo quedó.
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Por aquí, un novatillo pero apasionado de la cocina 🧑🍳 Intentaremos comer saludable, aunque algún caprichito se nos escape 😌🤤
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