Trufas de chocolate

JUDITH YAEL JUÁREZ MARTÍNEZ
JUDITH YAEL JUÁREZ MARTÍNEZ @cook_28276739

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Ingredientes

5 horas
30 piezas aprox
  1. 300 grchocolate dulce o amargo
  2. 3/4 tazacrema para batir
  3. 60 grmantequilla
  4. al gustonuez picada
  5. al gustogranillo de chocolate
  6. al gustoalmendra picada
  7. al gustococoa
  8. al gustococo rallado
  9. Materiales:
  10. 1cucharita parisien
  11. 1cuchara
  12. 1tupper
  13. 1cacerola
  14. c/nplástico film
  15. c/ncapacillos

Paso a paso

5 horas
  1. 1

    Primero se pone a baño maría la crema para batir, moviéndolo constantemente con la cucharita.

  2. 2

    Enseguida se le agrega la mantequilla sin dejar de mover, hasta que esta se derrita por completo.

  3. 3

    Después se le agrega el chocolate, moviendo constantemente hasta que quede totalmente integrado al resto de la mezcla.

  4. 4

    Enseguida se retira del fuego, para evitar que se queme y se deja enfriar por unos minutos.

  5. 5

    Ya que enfrió un poco se cubre con el plástico film y se refrigera de tres a cuatro horas, hasta que el chocolate se endurezca.

  6. 6

    Ya que endureció el chocolate, se saca del refrigerador y se comienzan a hacer bolitas de chocolate con la cuchara de parisien.

  7. 7

    Cuando ya se tiene la bolita se pasa por cualquiera de nuestros otros ingredientes (almendra, granillo, nuez, cocoa o coco rallado) hasta lograr que se cubra por completo de cualquiera de ellas y después se van colocando en los capacillos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

JUDITH YAEL JUÁREZ MARTÍNEZ
Estudiante de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de OaxacaG204
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