Ανοιχτή πατατόπιτα

Name: Ανοιχτή πατατόπιτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι νερό ή γάλα χλιαρό; 1 φακελάκι μαγιά ξερή; 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 2 κουταλιές του γλυκού λάδι; 3 ποτήρια περίπου αλεύρι; 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες; Αλάτι; Κόκκινο πιπέρι; Μαύρο πιπέρι; 1 πρέζα ρίγανη; 30 γρ βούτυρο; 150 γρ κασέρι τριμμένο προαιρετικά; 1/2 μικρή πιπεριά κομμένη σε μισοφέγγαρα η ροδέλες

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Ανοιχτή πατατόπιτα

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Υλικά

1 ποτήρινερό ή γάλα χλιαρό
1 φακελάκιμαγιά ξερή
1 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
2 κουταλιές του γλυκού λάδι
3 ποτήρια περίπου αλεύρι
Για την γέμιση
4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
Αλάτι
Κόκκινο πιπέρι
Μαύρο πιπέρι
1 πρέζαρίγανη
30 γρβούτυρο
150 γρκασέρι τριμμένο προαιρετικά
1/2 μικρήπιπεριά κομμένη σε μισοφέγγαρα η ροδέλες

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε την ζύμη προσθέτοντας τα υλικά ένα ένα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί
2

Ενδιάμεσα φτιάχνουμε τον πουρέ πατάτας. Βράζουμε τις πατάτες με λίγο αλάτι μέχρι να βράσουν πολύ καλά. Έπειτα βγάζουμε από το νερό, βάζουμε σε ένα μπολ όπως είναι ζεστό, προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι και μαύρο πιπέρι, όπως και ρίγανη, κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε μέσα, έπειτα πατάμε με το εργαλείο για πουρέ μέχρι να λιώσουν ομοιόμορφα.
3

Ανοίγουμε την ζύμη σε οβάλ, στρόγγυλο ή και τετράγωνο σχήμα, ρίχνουμε από πάνω τον πουρέ και απλώνουμε πάνω στην επιφάνεια της ζύμης, αφήνοντας όμως 1 δάχτυλο από τις πλευρές.
4

Από πάνω ρίχνουμε το τυρί, εγώ μια βάζω μια όχι, στην φωτογραφία είναι με τυρί, αλλά και πάλι μπορείτε να το προσπεράσετε. Από πάνω βάζουμε μερικές κομμένες πιπεριές.
5

Γυρνάμε τα πλευρά προς μέσα, και ψήνουμε την πίτα μας στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Κατά προτίμηση σερβίρουμε ζεστό, αλλά και κρύο πολύ ωραίο είναι.