Empanada York, queso y dátiles

Extendemos el papel vegetal y abrimos la hoja de hojaldre. Colocamos una capa de jamón York, encima de esta otra capa de queso en lonchas y sobre esta distribuimos los dátiles cortados por la mitad.

Tapamos con la otra sábana de hojaldre, y unimos los bordes haciendo una breve presión y posteriormente con.el tenedor, para que no se separe durante el horneado.

Pinchamos por toda la superficie para que luego pueda salir el vapor y pintamos con un huevo batido.

Metemos en el horno y esperamos que suba y se dore. Cada horno es diferente, en el mío lo pongo a media altura, unos 20 minutos y a 240 grados.