Paso a paso
- 1
Pelar todos lo vegetales, cortar irregularmente, no muy gruesos. Precalentar el horno.
- 2
Aceitar una fuente de horno, colocar los zuchinis fileteados de manera que cubran todo el fondo de la fuente
- 3
Agregar la mitad de las cebollas, de las zanahorias, del morrón, de los zapallitos. Por encima, salar, poner un poco de aceite y de salsa de soja sobre todas las verduras
- 4
En un bol, introducir tres huevos, la mitad de la leche, un poco de salsa de soja y un poco de orégano, batir manualmente
- 5
Cubrir con la mezcla de huevos y leche los vegetales en la fuente de horno
- 6
Repetir, colocando capas de vegetales sobre la preparación, terminando con las cebollas.
- 7
Hacer otra mezcla con los tres huevos restantes, leche, salsa de soja y orégano. Cubrir la fuente con la mezcla líquida. Colocar dentro del horno
- 8
Cocinar durante 40 minutos a horno caliente, cerca de 200 grados
- 9
Cuando esté cocido, apagar el horno y dejar la fuente dentro, para que se termine de cocinar la totalidad de los líquidos. Espolvorear con queso rallado.
- 10
Servir, acompañando carnes, o con una ensalada fresca.
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