Biscotti all’arancia senza uova
Deliziosi biscotti all’arancia, si sciolgono in bocca, uno tira l’altro! Ricetta di Sabryyi
Biscotti all’arancia senza uova
Deliziosi biscotti all’arancia, si sciolgono in bocca, uno tira l’altro! Ricetta di Sabryyi
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate montando il burro morbido con lo zucchero a velo, con la buccia dell’arancia e con il pizzico di sale.
Montate bene il tutto finché il composto non sarà chiaro e spumoso. - 2
A questo punto aggiungete anche il succo d’arancia e la farina 00, incorporando il tutto piano piano.
Aiutatevi a questo punto con le mani, lavorando l’impasto fino a formare un panetto morbido ma compatto. - 3
Trasferite l’impasto su un foglio di carta forno e lavoratelo formando un cilindro di circa 4 cm di diametro.
Fatelo quindi riposare in congelatore per 1 ora, così facendo il biscotto non perderà la forma. - 4
Trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto e tagliate i biscotti con un coltello.
Affettate il cilindro come se fosse un dolce salame, ma i biscotti fateli più spessi – almeno di 1 cm, è bello che questi biscotti non siano proprio sottilissimi. - 5
A questo punto metteteli su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra di loro, e riponete la teglia in frigorifero per altri 20 minuti.
- 6
Nel frattempo preriscaldate il forno a 160°.
Trascorso il tempo di riposo infornate i biscotti a 160° per circa 5-6 minuti.
Dopodiché alzate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Questi biscottini devono risultare leggermente dorati, non troppo! - 7
Quando saranno cotti fateli raffreddare su un piatto (non sulla teglia) e quando saranno tiepidi passateli nello zucchero a velo della decorazione.
Cooksnap
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Commenti (2)
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