NON LAVATE MAI LA CARNE DI POLLO A CRUDO!Risciacquare la carne non fa che diffondere i batteri, da cui spesso il pollo è contaminato, su altre superfici e altri alimenti. La tentazione, prima di cuocere il pollo, è sempre quella di lavare la sua carne cruda, per pulirla meglio. Ma non lo fate: gli esperti concordano sul fatto che risciacquare il pollo sia davvero pericoloso. Il pollo crudo è spesso contaminato dai batteri Campylobacter, Salmonella e Clostridium perfringens, che possono causare serie intossicazioni alimentari. Cuocere la carne a 85°C è la migliore soluzione per distruggere questi batteri e rendere sicuro il pollo. Lavarla, al contrario, non fa che diffondere i batteri su altre superfici e altri alimenti, aumentando la probabilità di una contaminazione. È stato riscontrato dai ricercatori, che anche il 60% dei lavandini e dei piani di lavoro nelle cucine utilizzati per la prova erano contaminati dai batteri. Inoltre, il 14% di queste superfici è rimasto contaminato anche dopo essere stato pulito. Se proprio si vuole rimuovere la sporcizia e il sangue dal pollo prima di cuocerlo, la soluzione migliore, quindi, è quella di tamponare la carne con un tovagliolo di carta. E di lavarsi le mani prima possibile.

Buonasera a tutti!Ecco la nostra cena di oggi...Un'altra ricetta "povera", delle sovracosce di pollo nostrano (il contadino che gli alleva oramai non ci sopporta più a furia di vederci eheh ), qualche oliva, un pochino di passata dell'orto e qualche fungo raccolto la scorsa stagione (beh dovevamo finirli ora arrivano i nuovi :) ) e come contorno una semplicissima insalata con i cavoli rossi estivi del nostro orto condita con dell'arancia (si è vero è fuori stagione...ma ci stava bene) e poco sale e pepe...Semplicemente un piatto da leccarsi i baffi!Ed ora la ricetta!!#amoreperilkm0Seguiteci anche sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com

Ho preparato le sovracosce di pollo al curry con patate al forno a media temperatura per ottenere una carne morbida e succulenta,poi gli ultimi dieci minuti con funzione grill,ed ecco che diventa subito croccante.

È un piatto che mi faceva sempre la mia mamma quando ero piccolina. È stato il primo piatto che ho cucinato poi crescendo. È un secondo semplice e molto gustoso.

Una forma originale di presentare un classico della culinaria italiana come pollo e patate. Ottimo per un pranzo o cena originale. Una ricetta tipicamente brasiliana chiamata Coxinha. Un impasto di coscia di pollo cotte in un brodo vegetale con patate bollite, un mix di spezie e poi panate con panko e infine fritte.

Una ricetta molto classica è semplice che non delude mai per un ottima cena

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/sovracosce-di-pollo-saporite/Buongiorno a tutti, un piatto unico davvero gustoso e goloso, leggero e invitante: Sovracosce di Pollo Saporite! Il pollo è uno degli ingredienti che più utilizziamo, per tanti motivi. In primis è un ingrediente che ci permette di tenere sotto controllo la nostra dieta, poche calorie e tanto gusto. Il secondo motivo è che è uno degli ingredienti che più ci lascia spazio alla fantasia, possiamo davvero utilizzarli in 1000 modi diversi (qui delle cosce croccanti davvero golose oppure qui un petto di pollo davvero speciale). Il terzo motivo, ma non certo l’ultimo per importanza, il pollo è un ingrediente che ci aiuta anche a tenere sotto controllo i conti di casa, è relativamente economico. Abbiamo deciso di preparare delle sovracosce saporite, con un mix di spezie che potessero esaltare il piatto (Erba cipollina, Timo Selvatico e Pimenton Agrodolce) che abbiamo acquistato dal nostro amico Piergiorgio (cucinantica). Per completare il piatto abbiamo deciso per un doppio contorno, entrambi golosi e che con il pollo sono perfetti: Purè di Cavolfiori e Patate e delle Patate al forno Croccanti e perfette. Un piatto semplicissimo, veloce da preparare e dal gusto davvero intenso e completo. La croccantezza del pollo e la speziatura lo rendono un piatto davvero eccezionale!Vi è piaciuta la nostra idea? Aspettiamo le vostre ricette e i vostri commenti!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Sono un po ossessionata con i pistacchi al momento - da quando siamo andati in Sicilia e allora mi sto inventando diverse ricette. Questa era squisita!

#ciaksicucina#nataleconciak#cookpadE' un piatto gustoso, veloce, che per le feste e' molto indicato perché gia' porzionato, perché e' carne bianca e perché e' una novita'.ha ingredeienti che si prestano per le feste, ma come faccio e dico io, si possono sempre variare gli alimenti in base alle esigenze familiari.A voi l'ardua sentenza.

Un secondo piatto molto saporito, la cottura con la birra, rende il fusi di pollo, teneri e morbidissimi con un sughetto delizioso. Un piatto semplice, da preparare in qualsiasi momento, anche per una cena tra amici o per pranzo speciale.Il procedimento è semplice, ma per la buona riuscita del piatto, la carne non deve seccare troppo, ma deve comunque avere una bella crosticina.Li faccio rosolare bene per circa 15 minuti solo con olio e gli aromi, poi li sfumo con la birra, io ho utilizzato l'Ichnusa non filtrata, che grazie al suo sapore intenso e leggermente amarognolo, ha donato al piatto un meraviglioso aroma.Un piatto unico, molto gustoso, perfetto da mangiare con una fetta di pane caldo, come questo buonissimo filone, morbido dentro con una crosta croccante, che ho fatto solo con la semola, l'acqua, il sale e un pizzico di lievito, semplice, semplice .Questa volta non ho realizzato una vera treccia, ma una catena, fatta con 10 piccoli filoni. È molto semplice da fare, ma come tutti i lievitati, l'impasto dev'essere ben incordato, così il pane non perderà la forma originale. #pollo #birra #pasquaintavola #cookpad #challah #pane