સૌથી પહેલા લોટ બાંઘવા માટે ઘંઉ નો લોટ ને મેંદો લઈ તેમા મીઠુ ને મોણ નાખી ને મિડીયમ પોચો લોટ બાંઘવો.

હવે લોટ ને મસળી ને તેની પૂરી બનાવી ને તેમા સ્ટફીંગ ભરીને પાણી થી કીનારી દબાવી ને મોમોસ નો સેપ આપી ને મિડીયમ તળવા.

પછી દહીં મા ચણા નો લોટ ને જરુર મુજબ બઘા મસાલા નાખી ને મિકસ કરી ને ઘાટુ ખીરુ તૈયાર કરવુ. તેમા તળેલા મોમોસ ને કેપ્સિકમ ડુંગળી મેરીનેટ કરવા.. પછી તેને ૫ મિનિટ સુધી ફી્જ મા મુકીને પછી બટર લગાવી ને પહેલા તવા પર પછી સીઘા ગેસ પર સેકવા.