Ensalada de mandarina, queso fresco y aguacate
Eva @eva2021
Esta receta la saqué de una revista, con alguna variación que hicimos.
Ensalada de mandarina, queso fresco y aguacate
Esta receta la saqué de una revista, con alguna variación que hicimos.
Paso a paso
- 1
Partir los aguacates a la mitad, deshuesar los y cortarlos en dados. Échales un poco de limón para que no se pongan oscuros.
- 2
Pelas las mandarinas y separa los gajos, retirando lo más posible las pieles blancas.
- 3
Corta el queso fresco en dados.
- 4
Pon a cocer los huevos de codorniz, y cuando enfríen, les quitas la cáscara y los partes por la mitad.
- 5
Prepara en cada plato los brotes de lechuga, y añade el aguacate, las mandarinas, el queso fresco, las uvas pasas y las pipas de calabaza. En el centro colocas 2 mitades de los huevos de codorniz.
- 6
Rocía cada plato con la crema de vinagre de Módena por encima.
- 7
Prepara la vinagreta: mezclando bien el zumo del limón con el aceite, luego le añades un poco de agave o miel y sigues mezclando. Sal y pimienta al gusto.
- 8
Ahora queda que cada uno se sirva la vinagreta y a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eva le encantará ver cómo quedó.
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