Montaditos de Patata y Pulpo con Mojo de Tomate Y Frutos Secos - Olla GM -
Para el reto #dominó de esta semana con platos elaborados con un mínimo de 5 ingredientes, he decidido hacer unos Montaditos de Patata y Pulpo, al estilo a Feira, con un Mojo riquísimo de acompañamiento...🤤🤤🤤
He utilizado Pulpo crudo, pero podéis optar por cocinado o congelado, tanto envasado como a granel...😉😉😉
Espero que os guste esta Receta tan rica e ideal para una Cena ligera o Entrante...😊😊 Un fuerte abrazo 😘😘😘
Montaditos de Patata y Pulpo con Mojo de Tomate Y Frutos Secos - Olla GM -
Para el reto #dominó de esta semana con platos elaborados con un mínimo de 5 ingredientes, he decidido hacer unos Montaditos de Patata y Pulpo, al estilo a Feira, con un Mojo riquísimo de acompañamiento...🤤🤤🤤
He utilizado Pulpo crudo, pero podéis optar por cocinado o congelado, tanto envasado como a granel...😉😉😉
Espero que os guste esta Receta tan rica e ideal para una Cena ligera o Entrante...😊😊 Un fuerte abrazo 😘😘😘
Paso a paso
- 1
Lavamos y escurrimos el Pulpo (en el caso que sea crudo).
- 2
En la Cubeta colocamos la Cebolla pelada y troceada, el Laurel, Bayas de Enebro, Sal y el Litro de Agua. Colocamos la cubeta en la Olla, sin tapar, y programamos Menú Guiso sin tiempo limitado, hasta que el Agua empiece a hervir (podemos aprovechar para escaldar el tomate 😉). Sumergimos 3 veces el Pulpo en el agua hirviendo hasta que se curven las puntas de las Potas. Por último, dejamos el Pulpo en la cubeta, cerramos la Olla con Presión alta y Programamos Menú Guiso durante 10 minutos.
- 3
Pelamos, lavamos y cortamos las Patatas en 4 rodajas. Cuando acabe el Programa de la Olla, despresurizamos, y añadimos las Patatas. Removemos, tapamos la Olla a Presión Alta y Programamos Menú Guiso durante 7 minutos.
- 4
Mientras, prepararemos el Mojo... Pelamos el Tomate y los Ajos (retirando el germinado interior). Los colocamos en un vaso con los otros ingredientes: Frutos Secos, Cilantro, Aceite, Sal, Pimienta, Azúcar y Canela. Trituramos bien, hasta conseguir que emulsione el Mojo. Reservamos.
- 5
Despresurizamos la Olla, escurrimos el Pulpo y las Patatas y servimos de inmediato. Colocamos el Mojo en el Fondo del plato, colocamos 2 rodajas de Patata, las bañamos en Mojo, colocamos 2 rodajas más de Patata, 1 pota de Pulpo cortada en rodajas, echamos un chorro de Aceite de Oliva y espolvoreamos Sal y Pimentón por encima...😊😊 Y... A disfrutar!!!!🤩🤩 NOTA: El pulpo cocido que os sobre, lo podéis congelar...👍👍 Espero que os guste...😉😉 Un abrazote 😘😘😘
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