Montaditos de Patata y Pulpo con Mojo de Tomate Y Frutos Secos - Olla GM -
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Para el reto #dominó de esta semana con platos elaborados con un mínimo de 5 ingredientes, he decidido hacer unos Montaditos de Patata y Pulpo, al estilo a Feira, con un Mojo riquísimo de acompañamiento...🤤🤤🤤
He utilizado Pulpo crudo, pero podéis optar por cocinado o congelado, tanto envasado como a granel...😉😉😉
Espero que os guste esta Receta tan rica e ideal para una Cena ligera o Entrante...😊😊 Un fuerte abrazo 😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y escurrimos el Pulpo (en el caso que sea crudo).
- 2
En la Cubeta colocamos la Cebolla pelada y troceada, el Laurel, Bayas de Enebro, Sal y el Litro de Agua. Colocamos la cubeta en la Olla, sin tapar, y programamos Menú Guiso sin tiempo limitado, hasta que el Agua empiece a hervir (podemos aprovechar para escaldar el tomate 😉). Sumergimos 3 veces el Pulpo en el agua hirviendo hasta que se curven las puntas de las Potas. Por último, dejamos el Pulpo en la cubeta, cerramos la Olla con Presión alta y Programamos Menú Guiso durante 10 minutos.
- 3
Pelamos, lavamos y cortamos las Patatas en 4 rodajas. Cuando acabe el Programa de la Olla, despresurizamos, y añadimos las Patatas. Removemos, tapamos la Olla a Presión Alta y Programamos Menú Guiso durante 7 minutos.
- 4
Mientras, prepararemos el Mojo... Pelamos el Tomate y los Ajos (retirando el germinado interior). Los colocamos en un vaso con los otros ingredientes: Frutos Secos, Cilantro, Aceite, Sal, Pimienta, Azúcar y Canela. Trituramos bien, hasta conseguir que emulsione el Mojo. Reservamos.
- 5
Despresurizamos la Olla, escurrimos el Pulpo y las Patatas y servimos de inmediato. Colocamos el Mojo en el Fondo del plato, colocamos 2 rodajas de Patata, las bañamos en Mojo, colocamos 2 rodajas más de Patata, 1 pota de Pulpo cortada en rodajas, echamos un chorro de Aceite de Oliva y espolvoreamos Sal y Pimentón por encima...😊😊 Y... A disfrutar!!!!🤩🤩 NOTA: El pulpo cocido que os sobre, lo podéis congelar...👍👍 Espero que os guste...😉😉 Un abrazote 😘😘😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zaida TC @alquimiasfood le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14470813
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Escrita por
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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💚 www.instagram.com/EatTheGreen_com 💚🔥¡¡¡Hora de tapeaaaar!!! Hoy es domingo, así que @HoyTocaVermutYLoSabes, con el gran anfitrión @ElSezar. Pero es que además, hoy es el 1er #concursoDeBravas nacional, organizado por @BraveroGourmet, @EstanisOchoa, @Teresa_Vivancos y @ElBravero.🌶Os presentamos nuestra aperitivo de lujo: Patatas cortadas en gajos, hechas al horno con aceite de oliva, romero y pimentón. Como salsas hemos usado un fantástico chili con carne casero, y un alioli de mojo verde, fusionando mi amor por la cocina mexicana y los origenes canarios de Silvia ❤️👨🏻🍳¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros! ¡Feliz domingo amigos!#DelantalDorado #WeekEndReto #RecetasConAjo #Ajo#PatatasBravas #Bravas #Patatas #Alioli #Mojo #MojoVerde #Chili #Chiliconcarne #Tapeo #Aperitivo #Cuarentena #YoMeQuedoEnCasa #YoMeQuedoEnCasaCocinando
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#revistacookpad#Calendario2025
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#MiTarjetaNavideña
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www.instagram.com/CilantroYHierbabuena🏖Para este concurso de paellas y arroces #ConcursoRicePaella nos hemos marcado un arrocico muy fácil de hacer, y muy rico, con cosillas que teníamos congeladas: Bacalao, alcachofas, gambas y calamar. Además lleva un sofrito de ajo, pimiento rojo, tomate, pimentón y cebolla caramelizada (super idea de @RicePaella)🦐Lo hemos acompañado de un alioli de mojo verde, justito de picante, fresco y super sabroso!🦑Señores y Señoras del jurado @MireiaRuizManresa, @ElBravero, @RicePaella, @BraveroGourmet, @DehesaDeLaAlbufera, @CasaDeLaPalmeraVLC, no seáis muy duros conmigo, que lo he hecho en vitrocerámica y sartén 😅🔥#DelantalDorado #Arroz #Paella #Cuarentena #RecetasDeCuarentena #Bacalao #Alcachofas #Gambas #Calamar
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#cookpadmycood #delantaldorado #TodocaseroNo hace falta ni decir que uno de los grandes tesoros culinarios de este país es el cerdo ibérico. Este animal tiene una carne exquisita, entreverada de una grasa deliciosa. La presa es una pieza que se sitúa más o menos al hombro del cerdo, es muy jugosa y con un gran sabor. Por ser una pieza no muy gruesa, se puede preparar perfectamente a la plancha, tal cual se presenta. La carne debe quedar tostada por fuera y sonrosada por el centro, pero como siempre digo, " Sobre gustos..... Colores ". Si se hace bien en una plancha o sartén en condiciones, el resultado es impresionante, un auténtico placer.
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