Alcachofas salteadas con patatas

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

#mirecetario #vegetal
Un plato de siempre que también le podéis dar un aire marinero, es sustituir el jamón por unas almejas y el caldo por uno de pescado.

Alcachofas salteadas con patatas

#mirecetario #vegetal
Un plato de siempre que también le podéis dar un aire marinero, es sustituir el jamón por unas almejas y el caldo por uno de pescado.

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Ingredientes

30 minutos
3 comensales

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar las alcachofas, cortarlas en cuartos y ponerlas en agua con el zumo de limón. Pela las patatas trocearlas y se cuecen en gua con sal durante 15 minutos.

  2. 2

    Mientras se pone al fuego una sartén con un poco de aceite y se sofríen los ajos cortados en trocitos hasta que empiecen a tomar color, escurrir las alcachofas y añadirlas.

  3. 3

    Se saltean durante unos minutos salpimentar, escurrir las patatas y incorporarlas también a la sartén y seguir la cocción unos minutos más, añadir el pimentón y el caldo, mezclar y dejar cocer unos diez minutos.

  4. 4

    Cortar en trozos las lonchas de jamón. En un plato repartir las alcachofas colocar encima el jamón y espolvorear con el perejil picado y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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