Polpette di orata e polpo in crosta di sesamo
Natale è finito da un pezzo ma avevo in freezer i rimasugli di alcuni pranzi e cene: un po’ di polpo, un po’ di orata arrosto, lo scorfano con cui avevo fatto il sugo. Di qui l’idea di scongelare, sminuzzare e farne delle polpette, panate con sesamo croccante. Il pesce del giorno dopo è sempre più buono :)
Ecco la mia ricetta, per 12 polpette.
#nonsibuttavianiente
Polpette di orata e polpo in crosta di sesamo
Natale è finito da un pezzo ma avevo in freezer i rimasugli di alcuni pranzi e cene: un po’ di polpo, un po’ di orata arrosto, lo scorfano con cui avevo fatto il sugo. Di qui l’idea di scongelare, sminuzzare e farne delle polpette, panate con sesamo croccante. Il pesce del giorno dopo è sempre più buono :)
Ecco la mia ricetta, per 12 polpette.
#nonsibuttavianiente
Istruzioni per cucinare
- 1
Sminuzza il pesce e il polpo e mescolalo alle fette di pan carré precedentemente ammorbidite in acqua e strizzate. Mescola il tutto in una coppa. Aggiungi il prezzemolo e l’aglio affettato finemente.
- 2
Amalgama il composto con un uovo. Aggiungi sale e pepe e lascia riposare per un’ora, coprendo con un coperchio. Forma le polpette e panale con i semi di sesamo.
- 3
Mettile su una leccarda con carta da forno. Aggiungi un filo d’olio. Cuoci in forno ben caldo a 180 gradi modalità statica per 30 minuti.
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