Vellutata di zucca a modo mio
Finché la stagione offre generosamente zucche di vari tipi, io ne approfitto per usarla in cucina perché è buona, versatile e leggera.
Vi propongo una ricetta gustosa, veloce e dietetica da fare quando non avete molto tempo.
#dispensadigennaio
Vellutata di zucca a modo mio
Finché la stagione offre generosamente zucche di vari tipi, io ne approfitto per usarla in cucina perché è buona, versatile e leggera.
Vi propongo una ricetta gustosa, veloce e dietetica da fare quando non avete molto tempo.
#dispensadigennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
In una pentola mettere la zucca tagliata a dadini, versare circa 200 ml di acqua (un bicchiere abbondante), l'aglio granulare e sale a piacere e far cuocere a fuoco lento fino a che la zucca sia ben cotta da poter essere schiacciata.
- 2
Si può usare anche un altro procedimento: mettere la zucca a pezzi su una placca rivestita da carta da forno e cuocere a 200° per circa 30/40 minuti.
- 3
Quando la zucca è cotta ed è ancora calda, frullare con un mixer ad immersione Aggiungere l'olio, il pepe, aggiustare di sale se occorre, mescolare per bene e versare in una bowl. Si può unire anche il formaggio morbido e mantecare la purea di zucca, ma io preferisco metterlo al centro del piatto con una spolverata di pepe e semini a piacere. Inoltre per renderla più ricca e saporita si potrebbe aggiungere alla purea 50 g di parmigiano grattugiato.
Cooksnap
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