Gazpacho

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Calendario2021 #Tomate #Vegano #Light Esta es una sopa muy agradable para el verano. Es saciadora y bajas calorías. Lo mejor es que es muy sabrosa. Esta sopa fría para mi gran familia tuvo que ser hecha en 2 tandas. Luego la mezclé toda. Quedó genial.

Gazpacho

#Calendario2021 #Tomate #Vegano #Light Esta es una sopa muy agradable para el verano. Es saciadora y bajas calorías. Lo mejor es que es muy sabrosa. Esta sopa fría para mi gran familia tuvo que ser hecha en 2 tandas. Luego la mezclé toda. Quedó genial.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

40 minutos
8-10 personas
  1. 2 kilostomates
  2. 2pepinos 🥒
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde 🫑
  5. 1ají verde grande
  6. Jugo de 2 limones
  7. 1cuchta de orégano molido
  8. 1/2cuchta de pimienta blanca o a gusto
  9. 3 cucharaditassal
  10. 2/3 tazaaceite oliva extra virgen
  11. 2 tazashielo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Procesar los tomate y picarlos en cuartos. Aparte sacar las semillas de un pepino y picarlo en trozos.

  2. 2

    Agregar a la licuadora la mitad de los tomates y uno de los pepinos. Agregar el pimiento rojo y la mitad de la sal.

  3. 3

    Sacar el jugo de 1 limón y agregar lo mismo que la mitad del aceite

  4. 4

    Procesar a alta velocidad hasta que quede una sopa homogénea. Agregar la mitad del hielo procesar otra vez y refrigerar hasta que esté lista la segunda tanda.

  5. 5

    Comenzamos con la segunda tanda. Poner el resto de los tomates y el pimiento verde en la licuadora. Agregar el jugo del otro limón y el resto del aceite.

  6. 6

    Agregar el resto de la sal y el ají.

  7. 7

    Agregar el resto del hielo, el otro pepino cortado, el orégano molido y la pimienta blanca a gusto.

  8. 8

    Procesar hasta que quede una sopa fría. Mezclar con la tanda anterior y servir fría.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
Leer más

Comentarios (2)

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Hola Patricia. Me encanta la sopa de gazpacho. Muy refrescante para el verano.😋😋

Recetas similares