Redondo de carne

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥚🧅🥓🥩En casa nos encantan los pasteles de carne y siguiendo la misma línea vi esta receta con los huevos, me hizo gracia y ahí está.

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Ingredientes

  1. 400 grcarne picada, de la que te guste
  2. 2zanahorias medianas
  3. 3huevos cocidos
  4. 3pimientos del piquillo
  5. 1huevo crudo
  6. 100 grbacon
  7. 1 cucharadapan rallado
  8. 1/2cebolla
  9. 1 cucharaditasal de ajo
  10. 1 cucharaditacomino
  11. 1 cucharaditapimienta negra molida
  12. 1 cucharaditaperejil
  13. Sal
  14. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Lo importante es que todo quede muy picado para que compacte mejor, por lo que vamos a triturarlo todo, menos los huevos. Si no tenemos trituradora lo picamos lo más pequeño que se pueda, incluida la carne aunque ya esté picada.

  2. 2

    Dejando aparte los huevos cocidos, lo mezclamos todo, se sazona con sal, pimienta, sal de ajo, perejil y comino, incorporamos el huevo batido y el pan rallado.

  3. 3

    Y la mezcla, tal cual está, la vamos a tener 1/2 hora en el frigorífico.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, colocamos la mitad sobre un trozo grande de papel film, haciendo un rectángulo, ponemos encima los tres huevos cocidos enteros y tapamos con la otra mitad de la mezcla, cerrando los bordes.

  5. 5

    Con ayuda del papel film le damos forma de rulo, lo rociamos con aceite y lo envolvemos en papel aluminio para meterlo en el horno, precalentado a 180 ◦ arriba y abajo. Lo tendremos 20 minutos, pasado ese tiempo le quitamos el papel y horneamos otros 20 o 25 minutos más.

  6. 6

    Podemos acompañarlo o decorarlo como queramos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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