Redondo de carne picada al horno

Este redondo de Carne picada nunca falta en Navidades en mi mesa, queda buenísimo, se puede dejar encaminado el día antes y es solo meterle al horno
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla fina y la ponemos a pochas en una sartén a fuego bajo
- 2
Mientras tanto preparamos la carne picada con las especias y el huevo
- 3
Estiramos los trozos de bacon sobre un papel film, según queramos hacerle de grande pondremos más o menos cantidad de bacon pero lo que es importante es montarlos uno encima de otro tanto en horizontal como vertical (dos filas en vertical)
- 4
Una vez hecho esto, ponemos la carne picada estirada, dejando un par de dedos en la parte inferior(para así poder envolver perfectamente el redondo) y un dedo a cada lado
- 5
Le ponemos un poco de papel film por encima de esa Carne y pasamos con el rodillo (en mi caso el propio rollo de papel film) para “amasarlo”, que quede igualado en tamaño y planito.
- 6
Añadimos un poquito de vino blanco a la cebolla y dejamos que evapore.(opcional)
- 7
Colocamos el queso encima de la carne bien colocado, dejando un dedo libre en cada lateral
- 8
Colocamos la cebolla encima del queso
- 9
Por último enrollamos el redondo, haciendo bien de presión con el papel para asegurarnos que queda bien sellado y con la carne picada que hemos dejado sin ingredientes sellamos los laterales para que no salgan los jugos
- 10
Ya estaría preparado, a mí me gusta en los laterales añadirles unos palillos entre el bacon para asegurar que no se va a salir nada.
- 11
Dejar reposar un rato en el frigo para que coja consistencia
- 12
Llevamos al horno 200 grados, calor arriba y abajo aproximadamente 1 hora, hora y media o hasta aprox
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