Redondo de carne picada al horno

María Martin.
María Martin. @cook_5359316
España

Este redondo de Carne picada nunca falta en Navidades en mi mesa, queda buenísimo, se puede dejar encaminado el día antes y es solo meterle al horno

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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 1 kgcarne picada
  2. 300 gramosbacon (aprox)
  3. 200 gramosaprox queso de fundir (yo he puesto gouda)
  4. 1cebolla y media
  5. 1huevo
  6. Especias, ajo en polvo, perejil, orégano, sal y pimienta
  7. Papel film
  8. Vino blanco

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Cortamos la cebolla fina y la ponemos a pochas en una sartén a fuego bajo

  2. 2

    Mientras tanto preparamos la carne picada con las especias y el huevo

  3. 3

    Estiramos los trozos de bacon sobre un papel film, según queramos hacerle de grande pondremos más o menos cantidad de bacon pero lo que es importante es montarlos uno encima de otro tanto en horizontal como vertical (dos filas en vertical)

  4. 4

    Una vez hecho esto, ponemos la carne picada estirada, dejando un par de dedos en la parte inferior(para así poder envolver perfectamente el redondo) y un dedo a cada lado

  5. 5

    Le ponemos un poco de papel film por encima de esa Carne y pasamos con el rodillo (en mi caso el propio rollo de papel film) para “amasarlo”, que quede igualado en tamaño y planito.

  6. 6

    Añadimos un poquito de vino blanco a la cebolla y dejamos que evapore.(opcional)

  7. 7

    Colocamos el queso encima de la carne bien colocado, dejando un dedo libre en cada lateral

  8. 8

    Colocamos la cebolla encima del queso

  9. 9

    Por último enrollamos el redondo, haciendo bien de presión con el papel para asegurarnos que queda bien sellado y con la carne picada que hemos dejado sin ingredientes sellamos los laterales para que no salgan los jugos

  10. 10

    Ya estaría preparado, a mí me gusta en los laterales añadirles unos palillos entre el bacon para asegurar que no se va a salir nada.

  11. 11

    Dejar reposar un rato en el frigo para que coja consistencia

  12. 12

    Llevamos al horno 200 grados, calor arriba y abajo aproximadamente 1 hora, hora y media o hasta aprox

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Martin.
María Martin. @cook_5359316
España
Espero que disfrutéis tanto comiendo como yo cocinando.
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