Redondo de carne picada relleno

Lo primero que vamos hacer es poner los 4 huevos a cocer, una vez que el agua esté hirviendo dejamos unos 10 minutos y ya estarán listos.

Mientras, aprovechamos para pelar los huevos y los reservamos para cuando la carne ya esté lista.

Pasados los 30 minutos preparamos la carne, la masa de hojaldre, el queso y los huevos y comienza lo más divertido de la receta.

Después comenzamos a rellenar, ponemos una capa de carne en toda la base del “molde”.

Ahora cerraremos el hojaldre poco a poco, de un lado, del otro y apretaremos en el medio para dejarlo lo más sellado posible.

Es el momento de pasar nuestro redondo al molde dónde los vamos a cocinar, pero antes yo aplico en el molde un podo de aceite de oliva para que no se peque el papel y los extiendo.

Y ahora sí, con rapidez pasamos nuestro redondo al molde donde lo vamos a cocinar con un giro rápido para que no se deshaga. Una vez en el molde nuevo quitamos el molde que hemos usado para ayudarnos a rellenarlo y retiramos poco a poco el papel de la masa de hojaldre que esta por los lados.

Y cortamos el papel sobrante, si prefieres puedes quitar todo el papel pero yo lo he dejado para que no se pegara el hojaldre al molde durante el horneado.

Al sacar del horno dejamos reposar unos minutos y ya podemos servir.

Horneamos a 190º durante 30 minutos y 10 minutos más a 220º para terminar a dorar el hojaldre.