Tarta de Berenjenas 🍆

Haydee Agreda
Haydee Agreda @cook_2354901
Argentina

Una receta que les va a encantar, queda realmente deliciosa. Podes hacerla con masa casera o comprada y te salen 2 tartas de 24 cm.

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Ingredientes

  1. 3-4Berenjenas cortados en cubos pequeños
  2. 1/2morrón rojo cortados en cubos pequeños
  3. 1cebolla grande cortada en cubitos
  4. 2 dientesajos finamente picados
  5. 2cebollas grandes cortadas a la pluma
  6. a gustoSal, pimienta, orégano
  7. 2tapas pascualinas
  8. 100 gr.Queso rallado
  9. 150 gr.Muzzarela
  10. 3huevos
  11. 2 cdas.Harina
  12. 100 gr.Crema de leche

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén blanquear la cebolla, morrón y ajos

  2. 2

    Luego agregar las berenjenas (previamente curadas en sal y enjuagadas en abundante agua)

  3. 3

    Dejar unos minutos hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Reservar

  4. 4

    Glaseamos las cebollas cortadas a la pluma y condimentamos con sal y orégano a gusto.

  5. 5

    Batir los huevos con las 2 cucharadas de harina y la crema de leche, salpimentar. Mezclar con el relleno de berenjenas, luego agregar queso rallado.

  6. 6

    Forrar 2 tarteras con la masa y volcar el relleno

  7. 7

    Agregar el queso Muzzarela, luego la cebolla glaseada

  8. 8

    Por último poner queso rallado a gusto, para que se gratine y le dé un lindo color a la tarta

  9. 9

    Llevamos a horno precalentado de 170 grados por 35-40 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté dorado.

Reacciones

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Comentarios (8)

antonela belen jorge
antonela belen jorge @cook_17609393
Mil gracias x esta receta,amo las berenjenas pero siempre las comía salteadas o en milanesas,la tarta salió terriblemente rica

Escrita por

Haydee Agreda
Haydee Agreda @cook_2354901
Argentina
Soy Peruana y hace algunos años vivo en Argentina. Me gusta la cocina, sobre todo la repostería, la disfruto mucho, es mi hobby preferido.https://www.facebook.com/haydee.agreda/
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