Paso a paso
- 1
Para la MASA: Disolver la sal en el agua. Poner la harina en un bowl, agregar la manteca fría cortada en dados y el agua salada. Con las manos trabajar la mezcla hasta formar una masa lisa. Dejar reposar media hora en la heladera.
- 2
Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa y forrar un molde. Pinchar la base con un tenedor y poner por encima la panceta y el jamón cortado en tiritas.
- 3
Aparte, batir las yemas con la crema, leche, sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado grueso.
- 4
Verter la mezcla sobre el jamón y llevar a horno mediano precalentado por aproximadamente media hora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Raggio le encantará ver cómo quedó.
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