#GA4 #week16 की वर्ड चवळी...पौष्टिक आणि चटकदार...

#कुकसनॅप चॅलेंज#वरण/आमटी/सांबार रेसिपीअंजली तेंडुलकर ह्यांची रेसिपी कुकन्सॅप केली. आमटी खुप छान झाली. धन्यवाद.

बिर्याणी आवडत नसेल असा एखादा अपवाद असेल ,ती ही चिकन बिर्याणी#GA4,#week13

#BWRथंडीमध्ये आपल्याला भूकही लागते आणि चटकदार मसालेदार खाण्याची चवही येते. अशा वेळेस नेहमीच नॉनव्हेज खाण्यापेक्षा तेवढेच पौष्टिक सत्व असलेल्या अशा चवळीची मसालेदार आमटी मस्त लागते. थंडीला बाय बाय करताना नक्कीच बनवून बघा. कारण पुढे येणारा प्रचंड उन्हाळा! त्यावेळेस आपण सात्विक आणि साधं खाणं पसंत करतो म्हणून थंडीमध्ये बनवून खावी अशी ही गरम मसाल्याची चवळीची आमटी.

#लंच#साप्ताहिक_लंच_प्लॅनर#चवळीची_भाजीचवळीमध्ये कॅल्शियम प्रमाण जास्त असल्याने आहारात ती नियमित घ्यावी.तसेच चवळीतील सोल्लुबल फायबरमुळे पाचनशक्ती सुधारून बद्धकोष्ठतेचा ञास दूर होतो. यातील प्रोटीन रक्तातील इन्शुलिनची पातळी कमी करते त्यामुळे डायबिटीज साठी चवळी एक ऊत्तम कडधान्ये आहे.शरीरातील चरबी कमी करण्यासाठी मदत होते.कोलेस्ट्राॅलची पातळी नियंत्रणात राहते.ह्रदयरोग होण्याची शक्यता कमी होते.लोहाची कमतरता भरून निघते.गरोदर महिलांसाठी चवळी खाणे गरजेचे आहे. अशी ही बहुगुणी चवळी आपल्या आहारात नियमित असावी.चला तर मग रेसिपी बघुया 😊👇

#GA4#week21Keyword - kidney beans

#फोटोग्राफी

#चवळी आमटी प्रत्येक घरी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवली जाते. ही रेसिपी माझी आई तिच्या मैत्रिणीकडून शिकली आणि आमच्याकडे त्या मावशीच्या नावाने ही पद्धत ओळखली जाते.असे कोणाचे नाव जोडले असले ना की त्यात त्या व्यक्तीच्या मायेचा ओलावाही झिरपतो.चला मग, जाणून घेऊया ही मस्त चवळीच्या आमटीची पाककृती.

#GA4#week21#keyword_kidney beans राजमाअतिशय पौष्टिक असतो राजमा आहारात रोज असला तरीही छान....

#KS2कोल्हापूर जिल्ह्यातील राधानगरी येथील ही मूळ रेसिपी दूधसार. झणझणीत असे हे दूधसार खूप चविष्ट लागते. नक्की करून पहा.

#चवळी

#GA4 #week13#keywordtuvarतुवर म्हणजे तुर डाळ.. या तुरडाळीचे ही आमटी. ही आमटी चवीला आंबट गोड अशी आहे. थंडीमध्ये नुसती प्यायला सुद्धा छान वाटते. चला तर आमटीची रेसिपी बघुया 😊👍

हे लोणचे मी पहिल्यांदा केले. धन्यवाद कुकपॅड.#GA4#week21

#लंच#चवळीभाजीमी दर शनिवारी कुठल्या ना कुठल्या प्रकारची उसळ करतेच, तशी आज मी चवळीची उसळ बनविली आहे. मी भाजलेल्या कांदा खोबऱ्याचे वाटण आठवडाभरासाठी करून ठेवते त्यामुळे कोणतीही उसळ करायची

#GA4 #week23

कटाची आमटी बनविण्याचे वेगवेगळे प्रकार आहेत. देवाच्या नैवेद्यासाठी कांदा लसूण न वापरता खोबरं खडा मसाला वापरून डाळ शिजवताना जे पाणी वापरतो त्यापासून कटाची आमटी बनवतात.डाळ शिजवताना जे पाणी वापरतो त्याला कट असेही म्हणतात म्हणूनच त्यापासून बनविलेल्या आमटीला कटाची आमटी म्हणतात.

#लंचसाप्ताहिक रेसिपी मध्ये चवळी ची भाजी लंच साठी केली आहे.

#फोटोग्राफीकडधान्य म्हणजे पौष्टिकच!मी नेहमी अशीच उसळ बनवते ,म्हणून तुमच्यासोबत शेअर कराविशी वाटली.चवळीची उसळ झटपट होणारी आहे.चला तर मग बघुयात चवळीची उसळ!

#GA4 #Week21Kidney beans या क्लूनुसार मी रेसिपी पोस्ट केली आहे.यात मी तेल अजिबात वापरले नाही.

#GA4 #week21

#लंच#मंगळवार #चवळीची भाजी

एक वाटी मसूर डाळ संपूर्ण पोषणाची पूर्तता करते. ही डाळ प्रत्येकाच्या आरोग्यात वेगवेगळ्या पद्धतीने आपला प्रभाव दाखवते. ही डाळ इतर सर्व डाळींच्या तुलनेत स्वादिष्ट असते. आपल्या आवडीनुसार अनेक मसाले व टोमॅटो, बटाटा घालून आपण ही डाळ बनवू शकतो.मसूराची डाळ व्हिटॅमिन व अन्य पोषक तत्व जसं की कॅल्शियम व मॅग्नेशियमचा एक समृद्ध स्त्रोत आहे. जे दात व हाडांचे आरोग्य स्वस्थ ठेवतात.चला तर मग पाहूयात झटपट मसूर आमटी ..😊

#वरण/आमटी/ सांबार रेसिपीज

#KS2 "दूधसार" ही माझ्या आजीची रेसिपी!पण, सासर पक्कं मांसाहारी मिळाल्याने माझ्या आईने सुध्दा ही रेसिपी फारशी केल्याचं आठवत नाही. कोल्हापूर पासून साधारण पन्नास एक किलोमीटरवर "राधानगरी" तालुक्यातील हा एक फेमस पदार्थ! दूधापासून गोड पदार्थ तर सगळ्यांनी खाल्ले असतील. पण, दूधापासूनची झणझणीत, अस्सल कोल्हापूरी आणि मुख्य म्हणजे "शाकाहारी"डेलिकसी एकच "दूधसार". दूधसारलाच "दूध आमटी" म्हणून पण ओळखतात. ह्या साराची खासियत म्हणजे निरसं दूध वापरुनही ते प्रत्यक्ष पदार्थामध्ये फाटत नाही. त्याचं सिक्रेट म्हणजे एकतर हे सार पूर्णपणे अळणी बनवतात आणि दुसरं असं की वाटण आणि मसाल्यात कुठेही टोमॅटो चा वापर करत नाहीत. ह्या पदार्थाचा इतिहास ही आहे. बर्याच वर्षांपूर्वी, गुजराती व्यापारी कामानिमित्त राधानगरीला येत जात होते. उत्कृष्ट मांसाहारी जेवणासाठी फेमस कोल्हापूर मध्ये त्या "शाकाहारी" व्यापाऱ्यांची मात्र फारच गैरसोय होऊ लागली. "गरज ही शोधाची जननी" अशा उक्तीप्रमाणे दूधापासून च सार किंवा आमटी बनवून पाहिली गेली आणि आता तर राधानगरी मध्ये प्रत्येक ४ पावलांवर "दूधसार" मिळणारे ढाबे बघायला मिळतात. आत्ता ही च रेसिपी लिहीण्याचे कारण असे की सध्या सुरू असलेल्या pandemic / lockdown मध्ये ज्यावेळी भाजीला ऑप्शन नसेल तेव्हा नक्कीच ही रेसिपी तुम्हाला तुमच्या घरच्यांची दाद मिळवून देईल.. फक्त आठवणीने ताटाला मीठ लावा... 🤗

#GA4 #Week21 puzzle मधे... *Bottle Guard* हा Clue ओळखला आणि बनवली "रस्सेदार दुधी".

#GA4 #Week 25..किवर्ड ड्रमस्टिक.. शेवग्याच्या शेंगांची आमटी घरात सर्वांनाच प्रिय.. नेहमीच केली जाते .तुम्हालाही नक्की आवडेल

#week1#कोकण थीम#रेसिपी 3#KS1

#KS1 #किचन स्टार चॅलेंज कोकण म्हटलं की आठवते कोकण रेल्वे, लाल चिर्याच्या दगडांची घरं, रस्त्यांच्या दुतर्फा आमराया, ऊंच ऊंच नारळाच्या बागा, ओल्या काजूची उसळ आणि सर्वांचा लाडका कोकणचा राजा "हापूस"! काही ठराविक गोष्टींचा अपवाद वगळता आम्ही कोकणातील रत्नागिरी, मालवण बद्दल काहीसे अनभिज्ञच होतो. पण मोठ्या बहिणीच्या लग्नानंतर ही सुद्धा कसर पूर्ण झाली. बहीणीचे सासर जरी "पूणे" असलं तरी नोकरीच्या निमित्ताने स्थायिक ती २१ वर्षांपासून पक्की रत्नागिरीकर झाली आहे. तिच्या घरी कामासाठी येणाऱ्या मावशींची ही पारंपारिक कोकणी रेसिपी! खास माझ्यासारख्या शाकाहारी लोकांसाठी त्यांनी बनवलेली साधीच पण अफलातून चवीची ही रेसिपी पातळ भाजीला पर्याय ठरते. "सवाकणी" ला "काळी / गरम मसाल्याची आमटी" सुध्दा म्हणतात. आमटी चे वैशिष्ट्य म्हणजे टोमॅटो चे सार सोडले तर टोमॅटो वर कोकणात कोणी जीव लावत नाही, तिथे, सगळी सत्ता एकट्या "कोकम" चीच! मऊ गुरगुट्या भात, तांदळाची गरम भाकरी, आंबोळी अगदी ब्रेड बरोबर देखील ही आमटी चाखली जाते.

#GA4 #week25

#डाळ