Paso a paso
- 1
Poner en una olla a fuego bajo el agua la manteca, sal y azúcar y mezclar hasta que la manteca se disuelva
- 2
Una vez disuelta la manteca agregar la harina y seguir mezclando hasta que se forme una masa sólida
- 3
Apagar el fuego seguir revolviendo, encender el fuego nuevamente y 1' revolver y sacar del fuego
- 4
Pasar a otro bowl y revolver hasta que enfríe un poco la masa. Luego batir el huevo en un recipiente e incorporarlos de a 1 no agregar el siguiente hasta que la masa no haya absorbido todo el huevo
- 5
Una vez agregado el tercer huevo, si la masa quedo punto pato(imágen 2), no agregar el 4to huevo si aún quedo muy seca agregarlo
- 6
Llevar la preparación a una manga con pico y en una placa de horno con papel manteca armar los bocaditos presionando levemente la manga, no hacerlos muy grandes ya que crecen bastante. Salen 2 placas con esta cantidad
- 7
Precalentar el horno a 220° y colocar la bandeja con calor arriba y abajo durante 10'pasado los 10 minutos bajar el horno a 180° y cocinarlos 25'o hasta que los veas bien doraditos. No abrir el horno en ningún momento ya que bajarían los profiteroles y preparación arruinada🧐
- 8
Una vez pasado el tiempo sacarlos y dejarlos enfriar. Son huecos por dentro
- 9
Para el relleno batir la nata para montar con el azúcar hasta punto nieve y colocar en manga
- 10
Rellenar los profiteroles apenas cortándolos, son muy frágiles y luego espolvorear con azúcar impalpable. Listo delicia en puerta. Que ricos son ideales mesa dulce🤩😋😍
- 11
Derretir el chocolate y bañar los profiteroles.
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