Hamburguesas de calabaza y soja texturizada (BLW)

Maialen Mai Mai Mai
Maialen Mai Mai Mai @mmm_mai

Receta de @juanllorca, en su página web o Instagram podéis encontrar increíbles recetas y suele bien explicadas con su paso a paso.

Hamburguesas de calabaza y soja texturizada (BLW)

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Ingredientes

40 min
2-3 raciones
  1. 100 grsoja texturizada hidratada
  2. 150 grcalabaza
  3. 2ajos
  4. 6 cucharadasAOVE
  5. 40 grqueso rallado (opcional)
  6. Especias al gusto:
  7. 1 pizcapimentón
  8. 1 pizcapimienta
  9. 1 pizcacomino
  10. 1 pizcahierbabuena
  11. 1 pizcasal (opcional)
  12. Pan rallado sin sal para rebozar

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Picar en un robot la calabaza, luego la soja y echarlo en un bowl.

  2. 2

    Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa manejable. (yo lo dejo enfriar un rato en la nevera)

  3. 3

    Rebozar por pan rallado y meter en el horno, precalentado a 180°.
    Durante 15-20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maialen Mai Mai Mai
Recetario personal, suelo modificar los platos para hacerlos a mi gusto, al gusto de otros comensales o para hacerlos más saludables.. y luego nunca soy capaz de repetirlo igual, así que me he propuesto apuntar los platos que más me gustan para tenerlos siempre guardados. Si os sirven me alegro muchísimo de haber contribuido al bien común :)
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