👶 Hamburguesas de pollo y brócoli (BLW)

Name: 👶 Hamburguesas de pollo y brócoli (BLW)
Yield: 25-30 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr pollo; 1 árbol pequeño de brócoli; 1 huevo; Pan integral; aove; al gusto Pimienta/ especias

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Paola Lozano Zafra @cook_pao

Bueno, me estreno con primera receta BLW.
A mi nena no le ha desagradado del todo. La ha deconstruido pero algo ha comido y he podido dar por bueno el primer día de pollo.

Recuerda que es importante ir introduciendo los alimentos uno a uno antes de meter varios, para detectar alergias (si se dan).
Lo mismo en caso de especias. Deben introducirse una a una.

En este caso, el alimento que introduje era pollo, el resto ya los tenía probados.

Bueno, me estreno con primera receta BLW.
A mi nena no le ha desagradado del todo. La ha deconstruido pero algo ha comido y he podido dar por bueno el primer día de pollo.

Recuerda que es importante ir introduciendo los alimentos uno a uno antes de meter varios, para detectar alergias (si se dan).
Lo mismo en caso de especias. Deben introducirse una a una.

En este caso, el alimento que introduje era pollo, el resto ya los tenía probados.

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Ingredientes

20 minutos

25-30 unidades

500 grpollo
1árbol pequeño de brócoli
1huevo
Pan integral
aove
Opcional (si ya han probado antes)
al gustoPimienta/ especias

Paso a paso

20 minutos

1

Cocinamos el brócoli al vapor. Separamos los arbolitos del tronco principal y ponemos en una olla o recipiente para cocción al vapor 15 minutos, hasta que esté lo suficientemente tierno como para chafarlo con un tenedor fácilmente. Cuando esté listo, chafamos. Dejamos que enfríe
2

Al brócoli añadimos el pollo picado y mezclamos bien. A continuación ponemos el huevo y volvemos a mezclar.
3

Para ayudar a dar más cuerpo, ponemos pan rallado. Mejor si es integral sin sal. Yo usé este que vi recomendado, ya que estaba quedando seco y quedaban dos rebanadas. Es tan tierno que se deshace enseguida. Mezclamos.
4

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y vamos formando las hamburguesas lo suficientemente grandes para que puedan cogerlas con la mano bien y que asomen, es decir, no hagáis bolas pequeñas. Cocinamos bien a la plancha ¡y listo!
5

Yo hice una primera tanda pequeña para la introducción del pollo durante 3 días, el resto lo congelé en varias porciones para otras ocasiones. Quedan muy fáciles de romper, tiernas y jugosas. Dejo foto de cómo las ha migueado y cómo las coge.

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Comentarios

Anitamdy20 @anitamdy20

sábado, 19 de agosto de 2023 a las 03:03 PM

Las has congelado lo que es la masa o ya cocinadas ?? Gracias !!!

Escrita por

Paola Lozano Zafra @cook_pao

miércoles, 04 de enero de 2023 a las 11:09 PM

💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.