હવે સ્ટફિંગ માટે કઢાઈ મા તેલ મૂકી ને લસણ આદુ નો ટેસ્ટ સતડાઈ જાય એટલે તેમાં બધા જ સમારેલા શાકભાજી ઉમેરી દેવા.

શાકભાજી સંતળાય જાય એટલે એમાં થ્રી ઇન વન સોસ ઉમેરી સોયા સોસ ઉમેરી તેમાં મીઠું ને તીખા ની ભૂકી તેમજ ચપટી ખાંડ નાખી બરાબર ચલાવી લેવું.

હવે રોટલી ના પડ ને શંકુ આકાર માં વાળી તેમાં સ્ટફિંગ ઠંડુ થાય એટલે ભરીને બંધ કરવા ઘઉં ની લઈ લગાવી સમોસા વાળી લેવા. કલાક બે કલાક રેહવા દેવા. પછી તળી લેવા.