Rendang Ayam Tanpa Santan

Shalsabilla Fatiha
Shalsabilla Fatiha @shalsabilla

Cocok banget buat yang ga makan santan tapi pengen rendang harus cobain resep ini! Dijamin bisa nambah makannyaa😋

Rendang Ayam Tanpa Santan

Cocok banget buat yang ga makan santan tapi pengen rendang harus cobain resep ini! Dijamin bisa nambah makannyaa😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgAyam
  2. Minyak untuk menumis bumbu dan blender bumbu
  3. Air
  4. Gula (saya pake gula merah)
  5. 1 sdtGaram
  6. 1 bksRoyco ayam
  7. 1/4 sdtMicin sedikit saja
  8. Bumbu halus
  9. 7 buahcabai merah
  10. 12 siungbawang merah
  11. 10 siungbawang putih
  12. 7 butirkemiri
  13. 1/2 ruasJahe
  14. 1/2 ruasLengkuas
  15. 1 ruasKunyit
  16. Bumbu sangrai
  17. Ketumbar
  18. Merica
  19. Kayu manis
  20. Kapulaga / kapol
  21. Cengkeh
  22. Pala
  23. Bumbu pelengkap
  24. 2 lbrDaun salam
  25. 5 lbrDaun jeruk
  26. 1 batangSerai
  27. 1 lbrDaun kunyit (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah di cuci bersih, kemudian rebus ayam sekitar kurang lebih 10 menit untuk membuang lemak pada ayam

  2. 2

    Sangrai merica, ketumbar, kapulaga, pala, cengkeh kemudian haluskan menggunakan cobek selagi masih panas supaya gampang untuk menghaluskan nya. (Kasih jinten biar wangi tapi karena saya tidak ada jadi tidak pakai)

  3. 3

    Haluskan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai merah. Jgn lupa dikasih minyak agar mudah untuk menghaluskan nya

  4. 4

    Setelah halus kemudian tumis bumbu

  5. 5

    Masukan daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit (dipotong besar saja) dan sisa kayu manis yg tidak di sangrai. Jadi kita pake kayu manis yg di sangrai dan tidak

  6. 6

    Kemudian masukan bumbu sangrai yang telah di haluskan

  7. 7

    Setelah bumbu matang dan mengeluarkan minyak beri air

  8. 8

    Masak ayam kemudian tambahkan gula (saya pake gula merah), garam, royco dan sedikit micin. Setelah air mendidih kemudian koreksi rasa jika di rasa sudah pas. Masak ayam hingga matang dan bumbu menyusut meresap kedalam ayam jgn lupa sering di aduk ya supaya tidak lengket

  9. 9

    Rendang ayam tanpa santan Siap dihidangkan bersama nasi angett!

  10. 10

    Terima kasih sudah melihat resep saya, jgn lupa recook yaa🤗 jika kurang jelas atau ada hal yg ingin di tanyakan boleh komen yaa😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Shalsabilla Fatiha
pada

Komentar (2)

arum susilowati
arum susilowati @Arum180990
Mbak klau kita pakai cabe keriting bleh gg

Resep Serupa