Sajta de Pollo

Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA

Este plato es típico de La Paz, Bolivia. Aunque hoy yo soy vegetariana, en casa aún hay omnívoros, así que a pedido de ellos y recordando a mi querida mamita...hoy preparo está sajta de pollo picante.
#pollo #sajta #bolivia

Sajta de Pollo

Este plato es típico de La Paz, Bolivia. Aunque hoy yo soy vegetariana, en casa aún hay omnívoros, así que a pedido de ellos y recordando a mi querida mamita...hoy preparo está sajta de pollo picante.
#pollo #sajta #bolivia

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Ingredientes

2 hrs
4 raciones
  1. 8 piezaspollo limpias
  2. 2cebollas picaditas
  3. 3 cucharasají amarillo molido
  4. 3 cucharasaceite
  5. 1 cucharasal
  6. 1 cucharaajo en polvo
  7. 2 tzagua
  8. Para acompañar
  9. Ensalada Zarza de tomate, cebolla y perejil
  10. Papas cocidas
  11. Tuntas cocidas
  12. Opcional: arroz graneado cocido
  13. Opcional: Torrejas de quinua

Paso a paso

2 hrs
  1. 1

    En una olla sofreír las cebollas en el aceite hasta quedar transparentes.

  2. 2

    Agrega el ají amarillo, sal y ajo y sofreír por un momento hasta que el ají quedé un poco tostado

  3. 3

    Agregar el agua y colocar las piezas de pollo. Mezclar y tapar. Dejar cociendo por 45 min a 1 hora. Moviendo de rato en rato.

  4. 4

    El pollo soltará su propia agua y quedará como un guiso caldudo.

  5. 5

    Servir con papas cocidas, tintas cocidas y una Zarza de cebolla finamente picada, tomate, perejil y sal. (Como no tenía tuntas coloqué un poco de arroz graneado e hice unas croquetas de quinua - también están las recetas)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA
Amante de la cocina y de la familia... buscando siempre crecer en consciencia (nutrición, emoción, pensamiento)🧘🏻‍♀️
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