Ciambella cacao, yogurt e frutta secca

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Una Chimica In Cucina
Una Chimica In Cucina @unachimicaincucina

Se vi piace iniziare la giornata con una fetta di un dolce #homemade, questo fa proprio al caso vostro.

Una ciambella semplice, fatta con ingredienti genuini, ideale da inzuppare nel latte e perfetta per iniziare la giornata con una giusta carica di energia.

Un dolce soffice, #senzaburro ma con #yogurt greco, reso grintoso dal tocco del #cacao amaro e con tanti gustosi pezzettini di #fruttasecca

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Ingredienti

8 persone
  1. 110 gfarina tipo 1
  2. 40 gfecola
  3. 2uova
  4. 2albumi
  5. 170 gyogurt greco 2%
  6. 20 gcacao amaro
  7. 50 golio di cocco
  8. 60 gzucchero di canna integrale
  9. 40 gfrutta secca (mandorle, pistacchi, pinoli)
  10. Cannella (facoltativa)
  11. 1 bustinalievito per dolci
  12. 1 pizzicosale
  13. Vaniglia

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una ciotola rompere le uova e montarle con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Sciogliere l’olio di cocco e aggiungere al composto di zucchero e uova.

  2. 2

    Aggiungere anche yogurt greco, cacao, sale, cannella, vaniglia e mescolare bene.

  3. 3

    A parte, montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere al composto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli.

  4. 4

    Aggiungere farina, fecola e lievito setacciati e mescolare sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Continuate fino a che la farina non è stata completamente inglobata.

  5. 5

    In ultimo aggiungere la frutta secca tagliata a pezzi e mescolare.

  6. 6

    Versare in una tortiera per ciambella da 22 cm e cuocere nella parte media del forno a 180 per 35 minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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