Polpette di tonno al profumo di limone
Ieri sera avevamo voglia di uno sfizioso piatto a base di pesce, ma poi tra un imprevisto e un altro e le attenzioni per i bimbi era quasi arrivata l'ora della cena senza che ce ne accorgessimo... 😱 "Nessuna paura!" mi sono detta, "basterà cercare una ricettina facile e veloce su Cookpad" e in effetti non sono rimasta delusa! 😎 Nel giro di un'ora ho preparato e cotto in forno queste deliziose polpettine, accompagnandole con una ricca insalata di cavolo cappuccio e della maionese freschissima fatta in 5 minuti mentre le polpettine stavano cuocendo! ❤️ Devo ringraziare @Giulia De Iuliis per avermi dato l'ispirazione (e salvato la cena! 😅) con le sue "Polpette tonno e ricotta" e vi invito a provarle: con il tocco profumato del prezzemolo fresco e del limone sono proprio irresistibili! 😍
#cooksnap
Polpette di tonno al profumo di limone
Ieri sera avevamo voglia di uno sfizioso piatto a base di pesce, ma poi tra un imprevisto e un altro e le attenzioni per i bimbi era quasi arrivata l'ora della cena senza che ce ne accorgessimo... 😱 "Nessuna paura!" mi sono detta, "basterà cercare una ricettina facile e veloce su Cookpad" e in effetti non sono rimasta delusa! 😎 Nel giro di un'ora ho preparato e cotto in forno queste deliziose polpettine, accompagnandole con una ricca insalata di cavolo cappuccio e della maionese freschissima fatta in 5 minuti mentre le polpettine stavano cuocendo! ❤️ Devo ringraziare @Giulia De Iuliis per avermi dato l'ispirazione (e salvato la cena! 😅) con le sue "Polpette tonno e ricotta" e vi invito a provarle: con il tocco profumato del prezzemolo fresco e del limone sono proprio irresistibili! 😍
#cooksnap
Istruzioni per cucinare
- 1
Riunire in una ciotola il tonno (ben sgocciolato dall'olio di conservazione), la ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato, il pangrattato, la scorza grattugiata del limone e il prezzemolo fresco tritato finemente.
- 2
Mescolare bene con una forchetta in modo da amalgamare il tutto, ottenendo un composto sodo e facilmente modellabile.
- 3
Prelevare delle porzioni di impasto da circa 40 g ognuna, rotolarle tra le mani per formare delle polpettine e passarle nel pangrattato, in modo che siano uniformemente rivestite.
- 4
Sistemare le polpettine su una teglia rivestita di carta forno e irrorarle con l'olio extravergine d'oliva.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 25-30 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti esternamente.
- 6
Sfornare e servire ben calde con una spruzzata di succo di limone (se piace).
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