Pancake salati farciti

Ecco un'idea carina per un brunch o per un antipasto salato!
Due pancake alle zucchine divisi da uno strato di caprino e salmone affumicato 😋
Pancake salati farciti
Ecco un'idea carina per un brunch o per un antipasto salato!
Due pancake alle zucchine divisi da uno strato di caprino e salmone affumicato 😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Partiamo lavando e grattugiando la zucchina che strizzeremo poi con un canovaccio per eliminare tutta l'acqua in eccesso.
- 2
Ora in una ciotola rompiamo l'uovo al quale aggiungiamo sale,pepe e latte e mescoliamo. Uniamo poi la farina setacciata e le zucchine e amalgamiamo bene tutto, per finire aggiungiamo il bicarbonato.
- 3
Ora mettiamo a scaldare una padella antiaderente del diametro di 16cm circa e versiamo un mestolo pieno della pastella e cuociamo prima un lato per 5min e poi l'altro lato per altri 5 Min.
- 4
Facciamo lo stesso procedimento per il secondo pancake dopodiché andremo a farcirne uno con del caprino e del salmone e li chiuderemo a mo' di panino. Tagliamo in quante fette vogliamo e serviamo!
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