Pierna de cerdo a la naranja con aderezo de champiñón con piña

Prepara tus ingredientes.

En un sartén derrite 50 gr de mantequilla. Agrega la sal, la sidra y el jugo de naranja.

Una vez que se mezcle bien, déjalo enfriar. Sella la carne con mantequilla.

Pasa la carne a un refractario. Y comienza a salpimientar la pierna, agrega la ralladura de limón y naranja.
Inyecta el jugo de naranja con mantequilla

Vierte el resto del jugo y agrega las 3 ramas de tomillo tápalo con aluminio y mételoal horno precalentado a 200°C por 20 min, destapalo y ponle pedazos de piña encima.

Para el aderezo, en el sartén del sellado carameliza cebolla y los champiñones. Agrega la piña y el jugo de naranja de la pierna. Ya que empiece a hervir agrega la maizena disuelta en 100 ml de agua.

Deja hervir y reservalo.