প্রথমে মাছের টুকরো গুলোকে নুন মাখিয়ে অল্প ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এবার ভাজা মাছ পেঁয়াজ কুচি ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 15 মিনিট।

15 মিনিট পর করাই তে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে যাতে কাচা গন্ধ চলে যায়।

পেঁয়াজ ভাজা হলে তাতে ম্যারিনেট করা মাছ দিয়ে মিশিয়ে 5-7 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।

5-7 মিনিট পর ঢাকা খুলে গ্যাস বন্ধ করে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।