மசாலா தயார் செய்ய மற்றொரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள், சோளமாவு, எலுமிச்சை பழச்சாறு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

பின் ஒரு கடாயில் பொறிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து மீன்களை இரண்டு பக்கமும் வேகுமாறு பொறித்தெடுக்கவும்

சுவையான அயிலை மீன் வறுவல் தயார்