மீனை சுத்தம் செய்து எடுத்துக்கவும்.

ஓரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், உப்பு, எலுமிச்சை சாரு சேர்த்து கலக்கவும். பின் மீனை அதில் சேர்த்து பிசைந்து 10நிமிடம் ஊர வைக்கவும்.