Ensaladilla de mi abuela
Cuantos conocimientos tenían nuestras antepasados y en cuestión del arte de la cocina más todavía, aquí una receta que la hacían en mi casa antes del año 1900.
Ensaladilla de mi abuela
Cuantos conocimientos tenían nuestras antepasados y en cuestión del arte de la cocina más todavía, aquí una receta que la hacían en mi casa antes del año 1900.
Paso a paso
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El día anterior podremos adelantar trabajo cociendo los huevos a durante más o menos 15 minutos desde que el agua hierva para hacerlos duros y reservarlos para el día siguiente.
- 2
Al día siguiente empezaremos el plato rallando los tomates y poniéndolos a freír en aceite de oliva, y mientras tanto también pondremos las patatas a hervir con la piel incluida en agua con un poco de sal, durante 15 minutos desde que empieza a hervir el agua.
- 3
Cuando los tomates los tengamos fritos los reservaremos para montar la ensaladilla y si las patatas ya están hervidas lo montamos de la siguiente manera.
- 4
Pelaremos las patatas para ponerlas a medallones no muy gordos en una bandeja un poco honda y así hacer la primera base donde encima de ella pondremos atún pero escurrido de su vinagre y desmenuzado en trozos pequeños, encima de este pondremos huevo cortado a láminas y encima otra vez tomate.
- 5
Si nos queda producto que será según el tamaño de la bandeja procederemos a poner más capas de material en el mismo orden anterior y terminando siempre con tomate.
- 6
Terminados este proceso dejaremos la ensaladilla a temperatura ambiente para cuando esté más fría poder comerla.
- 7
NOTA: No se nos ocurra ponerla en el frigorífico ya que el atún es con vinagre y el frío puede acentuar el gusto a pescado y el gusto a vinagre, lo cual no será agradable en esta ensaladilla.
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