Pollo al limón con ajo y perejil

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Ingredientes

45 min
2 raciones
  1. 6solomillos de pollo
  2. 1limón
  3. 3 cucharadas soperasajo y perejil
  4. Al gustosal y pimienta
  5. 5 cucharadasaceite de oliva
  6. Guarnición
  7. 1/4 pimiento rojo
  8. 1/4pimiento verde
  9. Guisantes
  10. 1zanahoria
  11. Patatas

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Echamos el aceite en un recipiente en el que quepan los solomillos de pollo, junto con el ajo, perejil, sal, pimienta, la ralladura del Limón y luego el jugo de la mitad de este, mezclamos y añadimos el pollo. Lo pringamos bien en la mezcla y dejamos marinar (cuánto más tiempo, más rico queda, pero yo lo dejé 15 min y quedo perfecto)

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo al limón con ajo y perejil
  2. 2

    Precalentamos el horno a 200°C, calor arriba y abajo sin ventilación y vamos cortando el las verduras y las patatas. Cuando estén cortadas se les echa un poco de aceite por encima y un poquito de sal. Se ponen en una bandeja junto con el pollo y al horno unos 25-30 minutos. (Yo lo saqué cuando las patatas estaban cocinadas).

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo al limón con ajo y perejil Foto del paso 2 de la receta: Pollo al limón con ajo y perejil Foto del paso 2 de la receta: Pollo al limón con ajo y perejil

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