Bizcocho sabor nocilla

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Huevos, cacao, avellanas y azúcar... NOCILLA! 🎵🎶
No era así, no? Pero el sabor está muy bueno. La idea es sustituir la harina de trigo por "harina" de avellanas trituradas. Puedes jugar con las proporciones entre harina y avellanas pero en total han de ser 150 gr.
El horno, como es más de la negra que de la blanca, se ha sumado a la fiesta y se me ha quemado un poco. La repostería tiene TANTOS FACTORES 🤦🏿‍♂️

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 4huevos
  2. 150 gravellanas
  3. 100 grazúcar
  4. 50 mlaceite de girasol
  5. Levadura Royal
  6. Aroma de vainilla
  7. 1/2limón
  8. 1 cucharadacacao en polvo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picar las avellanas todo lo que puedas. Si quedan trozos más grandes se notarán por el bizcocho y le dará un toque crujiente

  2. 2

    Separar las yemas de las claras

  3. 3

    En un bol mezclar las yemas con el azúcar, el aceite, el zumo de medio limón y un chorrito de aroma de vainilla

  4. 4

    Mezclar las avellanas molidas con la levadura y el cacao. Puedes jugar con las cantidades de azúcar y cacao si te gusta más el sabor a chocolate. El cacao ya lleva bastante azúcar.

  5. 5

    Montar las claras con unas varillas unos minutos hasta que esté firme y no caiga al volcar el recipiente

  6. 6

    Mezclar las dos preparaciones y, después, ir añadiendo poco a poco las claras y mezclar con movimientos envolventes hasta que esté todo homogéneo

  7. 7

    Verter sobre un molde con papel de horno y hornear a 150 grados durante 30 minutos. Ir vigilando. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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