गोभी का अचार(gobhi ka achar recipe in hindi)

#win#week4सर्दियों के मौसम में गोभी बहुत ही बढ़ियाऔर ताजी मिलती है,तो हम इनसे अचार बना कर पूरे साल खा सकते हैं।

#winter3तीखे के शौकीनों के लिए आज हम खास अदरक ,लहसुन और हरी मिर्च अचार की रेसिपी लाए हैं. हरी मिर्च, लहसुन और अदरक में सरसों का तेल और घरेलू मसाले से तैयार होने वाला यह अचार काफी चटपटा और मज़ेदार होता है |तो चलिए बनाते हैं स्वाद से भरा और तीखा चटपटा अदरक,लहसुन और हरी मिर्च का अचार-

# chatpatiगोभी गाजर का अचार सर्दियों में बहुत पसंद किया जाता है।ये झटपट तैयार हो ने वाला अचार है।इसे आप किसी भी तरह के परांठे में सर्व कर सकते हैं। खाने के साथ भी ये अचार बहुत अच्छा लगता है।

#ws1फूलगोभी जाड़े के मौसम की स्पेशल सब्जी होती है. इससे तरह तरह के डिशेज बनाएँ जाते है जैसे आलू फूलगोभी की भुज्जिया,गोभी पराठा, आलू फूलगोभी की सब्जी, फूलगोभी का अचार, गोभी मुसल्लम. मैने बनाया फूलगोभी की सबसे स्पेशल डिश गोभी मुसल्लम. यह बहुत ही टेस्टी होता है

#ny2025सर्दियों का मौसम आते ही काफी सारी सब्जियों का मजा मिल जाता है। चाहे हरी पत्तेदार सब्जी या सलाद के लिए मूली गाजर जैसी सब्जी। इस बार सोचा नए साल में ये अचार जरूर बनाउंगी जो मेरी मां हमेशा सर्दियों में बनाया करती थी। पहली बार ये अचार बनाया है बिल्कुल जैसे मां बनाती थी। उन्हीं को याद करते हुए नए साल की सबसे पहली नई रेसिपी, जो कब से बनाने की सोची और इस बार बना ही डाली।

#Wow2022#Mereliyeगोभी का अचार झटपट बनने वाला एक स्वादिष्ट अचार है सर्दी के दिनों में चटनी और अचार का अपना एक अलग ही आनंद होता है मैंने इस समय कई तरह के आचार डाले हैं आइए आपको यहां पर गोभी के अचार की रेसिपी बताते हैं

#ga4#week24#फूलगोभी

#goldenapron3 #week12टमाटर का यह चटपटा अचार आप सभी को पसंद आएंगा .

#GA4#Week24गोभी-आलू सर्दियों की बहुत ही मज़ेदार सब्ज़ी है और जब इसमें बढ़िया से मसाले हो तो मज़ा ही कुछ और है।

#MeM#wintervegetableसर्दियों में गाजर, गोभी बहुत ही अच्छी और मीठी आती है तो इस समय हम गाजर गोभी का अचार डाल के रख सकते हैं जो 4-5 महिने के लिए आराम से चलता है।

#MeM #Wintervegetables#Post19फूलगोभी का स्वाद भरा अचार

#ga24#इटली#करौंदे#ग्रुप 1#cookpadindiaकरौंदे में विटामिन सी विटामिन बी और आयरन अच्छी मात्रा में पाया जाता है इसमें विटामिन सी की अच्छी मात्रा होने के कारण यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत बनाने में सहायक होता है करौंदा पेट के लिए भी अच्छा होता है यह पाचन को बेहतर करते हैं इनमे पेक्टिन जो की एक सॉल्युबल फाइबर है पाया जाता है । आज मैं करौंदे और हरी मिर्च के अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूं

यह मिक्स अचार हर तरह से स्वास्थ्य के लिए लाभ प्रद है। हृदय रोग में भी बेहद फायदेमंद है।इस अचार में लहसुन, अदरक व मिर्च कच्चे ही रखें हैं जिससे इनकी गुणवत्ता और बढ़ गई।सरसों का तेल में बनाया यह अचार बहुत चटपटा है।#Sap#AL

#2022#w5#आंवला#post1संस्कृत में धात्रीफल ,हिन्दी में आंवला और अंग्रेजी में गूजवेरी के नामों से जाने वाले फल विटामिन सी का सबसे बड़ा स्त्रोत और शरीर में रोगप्रतिरोधक क्षमता तथा नेत्ररोगों मे रामबाण औषधि को यूं ही नहीं गुणों की खान कहा जाता हैं ।आंवला का तासीर ठंडा होने के कारण इसे शरीर के तापमान को सि्थर बनाए रखने के लिए नियमित सेवन करने की सलाह दी जाती हैं ।यह खाने में कसैला होता है ।यह एक ऐसा फल है जिसे पकाने ,सुखाने और स्टोर करने पर भी इसके गुणवत्ता में कोई फर्क नहीं होता हैं ।सर्दियों में इसके सेवन से कफ की शिकायत नहीं होता हैं ।आयुर्वेद में इसका च्वयनप्राश और मुरब्बे और त्रिफलाचूर्ण खाने की सलाह दी जाती हैं ।सभी घरों में सालभर तक खाने के लिए इसके विभिन्न प्रकार के अचार ,मुरब्बा ,जेली ,कैण्डी और हलवा बना कर रखा जाता हैं ।आंवला का तेल और आंवले से बालों को धोने से बॉल्स लंबे समय तक सफेद नहीं होता है ।

#winter3आज मैने गाजर,शलगम,गोभी का खट्टा अचार बनाया है जिसे मैने सरसो ऑयल में पीली सरसों,हींग,लाल मिर्च,हल्दी पाउडर मिला कर बनाया है यह खाने में खट्टा और चटपटा बहुत ही स्वाद लगता है आप इसे रोज़ हिलाते रहें और धूप दिखाए जल्दी तयार होगा अचार हमेशा नमक तेज होना चाहिए जिससे हमारा अचार खराब होने की कम संभावना होती है

#stayathome अचार खट्टा, मीठा, तीखा, चटपटा हर तरह का होता है। कई लोगों को खाना खाते समय अगर अचार न मिलें तो उन्हें खाने में मजा नहीं आता। जिन लोगों को तीखा खाना पसंद है, वे लोग लाल मिर्च का अचार अपने घर में बनाकर रख सकते हैं और जब भी उनका मन करे तब वे इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं।

#ebook2021#Week4आम का खट्टा अचार मौसम के कच्चे आमों से बनाया जाता है। आम को छिलकों के साथ ही टुकड़ों में काटकर नमक और कुछ मसालों के साथ मिलाकर बनाते हैं। सरसों के तेल में बने आम के अचार का स्वाद अत्यंत स्वादिष्ट और अलग ही होता है। सरसों के तेल में डूबा यह आम का अचार सालों तक खराब नहीं होता है। नमक और तेल ही इसे प्रिजर्व करने का काम करता है।खाने में आम का अचार हो तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है।

#box#b#harimirchनमस्कार, आम का सीजन चल रहा है। ऐसे में हम लौंग अनेक प्रकार के अचार बनाते हैं। आज मैंने बनाया है चने का तीखा खट्टा अचार। यह अचार बनाने में बहुत कम मेहनत लगता है और खाने में यह बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है। घर में आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बना यह अचार खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। यदि हम आचार में अच्छे से धूप लगाकर रखें तो यह अचार साल भर तक खराब नहीं होता और हम इसे जब मन चाहे तब इस्तेमाल कर सकते हैं।

#winter3यह अचार गोभी के डंठल से बनाया जाता है यह खाने में बहुत अच्छा लगता है और जल्दी ही बन कर तैयार हो जाता है|

#Winter3मीठा अचारअचार का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। हमारे भारत के सभी राज्यों में विभिन्न प्रकार के अचार बनाए जाते है। ज्यादातर लोगों को तीखा और चटपटा अचार पसंद होता है। लेकिन एक बार गोभी और गाजर का मीठा अचार जरूर बनाए। ये बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।

#Sep #AL तीखे खाने के शौकीनों के लिए आज हम खास अदरक हरी मिर्च का अचार बनाये हैं. पतली हरी मिर्च, अदरक, सरसों और नींबू रस से तैयार होने वाला यह अचार काफी चटपटा और मज़ेदार होता है।

#2022 #W5 गाजर तुरंत तैयार होनेवाला स्वदिष्ट और चटपटा गाजर का अचार दस मिनट में बनके तैयार हो जाता है।

#winter2#theme2सर्दियों के मौसम में ताजी- ताजी सब्जियां देखकर मन ललचा जाता है । मूली-गाजर से बना मिक्स अचार सर्दियों का स्पेशल अचार है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यदि घर में कोई सब्जी ना हो तो आप इस अचार के साथ ही पराठा पूरी खा सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है।फ्रिज में इस अचार को आप 10 से 15 दिनों तक आराम से रख सकते हैं।

#AW #weekend3#CJ #week3#achar#greenभारतीय भोजन में अचार का बहुत महत्व है।यह साइड डिश होते हुए भी किसी भी भोजन में चार चांद लगा देता है। सामान्य चावल दाल और सब्जी के साथ अचार भोजन में जान डाल देता है। सफ़र और टिफिन बॉक्स में परांठे और पूरी के साथ अचार मिल जाने पर किसी भी सब्जी की जरूरत नहीं होती है। गर्मियों में आम का मौसम होता है और सालभर के लिए अचार ,जैम ,चटनी कुच्चा,मीठा लांजी बनाकर रख लिया जाता हैं। मैंने आम के अचार बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो पारम्परिक रूप में डालकर सालों भर इस्तेमाल किया जा सकता है और जरूरत भर तेल डालकर सूखा अचार होने से टिफिन बॉक्स में डालने पर तेल नहीं फैलता है।

#spiceहल्दी का सेवन रोजाना हम किसी ना किसी रूप में करते ही हैं। चाहे वो दाल ,सब्जी के या फिर किसी अन्य व्यंजनों के जरिए, हम विभिन्न रूपों में हल्दी का सेवन करते हैं जो हमें कई प्रकार से स्वास्थ्य लाभ पहुंचाती है,कच्ची हल्दी का अचार भी बहुत स्वादिष्ट और फायदेमंद होता है।

#ga24 खजूर (Kerala) सर्दियों में खजूर खाना बहोत फायदेमंद है. स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद खजूर अगर आप ड्रायफ्रूट के तौर पर या मिठाई और मिल्क शेक बनाकर ही सेवन करते है तो आज बनाए खजूर का चटपटा अचार. खजूर से शरीर में भरपूर एनर्जी मिलती है. रक्त की मात्रा बढ़ाती है. हड्डियां मजबूत और इम्यूनिटी बढ़ती है.

#Chatoriभारतीय खाना अचार के बिना अधूरा है ..आम का चटपटा अचार , पूरा साल स्टोर कर सकते है.

#goldenaporn3#Week18आम का अचार मेरी मम्मी की तरह

#JMC #week3अचार के नाम से मुंह में पानी आ जाता हैं और वो भी मिर्ची का अचार चटपटा ओर मसाले दार बना हैं!

#sh #kmt#ebook2021#week2गर्मी में अक्सर घरों में अलग-अलग तरह का अचार बनाया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, तो वो आम का अचार होता है। कुछ लौंग आम का मीठा अचार खाना अच्छा लगता है, तो कुछ को खट्टा और चटपटा अचार। तो आइए आज हम सीखते हैं चटपटे और खट्टे आम का अचार को कढ़ाई में भुज कर बनाने की विधि।