ભૂંગળા ને મીડિયમ ગેસ પર તળવા

બટાકા ને મીઠું નાખી બાફી લેવા

બટાકા બફાય ગયા પછી ઠંડા થાય એટલે તેની છાલ કાઢી લેવી

ટામેટા ને છીણી લેવા અથવા મિક્સર માં પીસી લેવા

લસણ ને વાટી લેવું

કડાઈ મા ૩ ૪ ચમચી તેલ મુકવુ

તેલ થય જાય એટલે લસણ થી વઘાર કરવો

ત્યારબાદ ટામેટા ની ગ્રેવી અથવા છીણેલા ટામેટા ઉમેરવા

ત્યારબાદ તેમાં હળદર મરચું મીઠુ ગરમ મસાલો ઉમેરવા

ગ્રેવી સરસ રીતે મિક્સ કરી ૮ ૧૦ મિનીટ સુધી ઉકળવા દેવી

ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા બટાકા ટૂંકસાર કરીને અને નાના બટાકા હોય તો આખા જ ઉમેરવા

૨ મિનીટ સુધી બટાકા ને રાખી ગેસ પર થી ઉતારી લેવા

શીંગ ને તેલ મા તળી લેવી અથવા તો સેકી લેવી

ત્યારબાદ શીંગ માં મરચું મીઠુ મિક્સ કરી લેવા