चावल को पानी में इलायची,हरी मिर्च,दालचीनी और नमक के साथ उबलने रखे। खड़े मसाले निकाल ले।और छान ले।

कढ़ाई में तेल को गरम करे।उसमे प्याज़ डाले।ब्राउन होने तक तल ले।और कट की हुए सब्जी डाले।२ से३ मिनट तक हाई फ्लेम पर पकाए।अब इसमें मटर डाले।अच्छे से मिक्स करे और गैस की फ्लेम बंध करे।

अब सब्जियों पे छाने हुए चावल फैलाए।ऊपर केसर वाला दूध, पुदीना पत्ती, प्याज़ तला हुआ तेल और चावल पकाया हुआ पानी डाले। बाकी के तले हुए प्याज़ डाले।तैयार आटे से चित्रानुसार कढ़ाई को सील कर के ऊपर ढक्कन को दबाकर रख दे।और धीमी आंच पर १२ से १५ मिनट पकाएं।गैस की फ्लेम बंध करे।हलके हाथों से बिरयानी को ऊपर नीचे कर के सब्जियों के साथ मिला ले।गरमा गरम सर्व करे।