Pasta de berenjenas

Catalina Sol Gomez
Catalina Sol Gomez @miagala
Argentina, Capital Federal

Estamos en época de berenjenas, ideal para aprovecharlas. Esta receta es fácil y rápida!

Pasta de berenjenas

Estamos en época de berenjenas, ideal para aprovecharlas. Esta receta es fácil y rápida!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. 3 dientesajo
  3. 1/2limón
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. 1 cucharadapimentón ahumado
  7. 1 cucharaditacurry
  8. 1/2 cucharaditaají molido
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Separamos los ingredientes a utilizar

  2. 2

    Ponemos la berenjena en el fuego directo y la vamos rotando con una pinza, hasta que quede toda la piel arrugada y blanda.

  3. 3

    Con una cuchara desprendemos toda la piel de berenjena y picamos el ajo bien chiquito

  4. 4

    Ponemos todos los ingredientes en un bowl y con un tenedor pisamos bien hasta hacer un puré

  5. 5

    Podemos dejarlo así o terminar de procesar con una mini pimer

  6. 6

    Tapamos el bowl con film y a la heladera! Ideal para comer con tostaditas.

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Cocinar hoy
Catalina Sol Gomez
Argentina, Capital Federal
Me encanta cocinar, pero hace poco descubrí que soy intolerante al gluten y me estoy reinventando con recetas sin tacc, pero bien ricas para que coma con gusto toda la familia y que no me haga mal. 😻
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