Insalata di farro in barchetta viola
Realizzazione sprint per un’insalata saporita e allegramente colorata, un piatto unico per un pranzo light.
Insalata di farro in barchetta viola
Realizzazione sprint per un’insalata saporita e allegramente colorata, un piatto unico per un pranzo light.
Istruzioni per cucinare
- 1
Taglia a striscioline tre foglie di cavolo viola (le altre due serviranno per le barchette) e lo scalogno. Metti a soffriggere con un cucchiaio d’olio lo scalogno e quando sarà imbiondito aggiungi il cavolo viola cuocendo il tutto a fiamma vivace per qualche minuto.
- 2
Aggiungi il vino ed alza la fiamma per farlo evaporare.
Cuoci le fettine di pollo in padella antiaderente senza olio e taglia anch’esso in striscioline per aggiungerlo al cavolo già cotto.
- 3
Cuoci in acqua bollente salata il farro e i piselli per 10 minuti. Scola
- 4
Impiattamento:
Mescola ora cavolo e farro, versa l’insalata così ottenuta sulla foglia di cavolo viola non utilizzata e aggiungi i pistacchi, il pesto e una spolverata di pepe. A questo punto il “varo della tua barchetta” è pronto per raggiungere la tavola. Buon appetito!
Cooksnap
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Commenti
Grazie per la ricetta, Virna, e benvenuta in Cookpad!!! 🎉