Insalata di farro estiva
Ecco una ricetta molto fresca e gustosa da portare sulle vostre tavole estive! Realizzata con farro integrale, ortaggi di stagione e ceci, che rendono questo piatto completo e possibile da utilizzare come piatto unico. Una buona e salutare alternativa alle classiche insalate, ricca di fibre buone, saziante, ma allo stesso povera di grassi!
Insalata di farro estiva
Ecco una ricetta molto fresca e gustosa da portare sulle vostre tavole estive! Realizzata con farro integrale, ortaggi di stagione e ceci, che rendono questo piatto completo e possibile da utilizzare come piatto unico. Una buona e salutare alternativa alle classiche insalate, ricca di fibre buone, saziante, ma allo stesso povera di grassi!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tenere il farro integrale in ammollo per 8 ore. Sciacquare e lessare in pentola a pressione per 15′ (o in pentola secondo i tempi indicati sulla confezione);
- 2
Lessare le zucchine al dente e tagliarle a cubetti;
- 3
Tagliare i pomodorini a cubetti e metterli in una ciotolina con l'aglio, pepe, olio evo, basilico spezzetato (tutto a crudo) e le zucchine. Lasciare insaporire per un’oretta;
- 4
Unire le verdure al farro, unire i ceci, un filo d’olio, regolare di sale e spolverare con una bella macinata di pepe nero.
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