Tortilla de Pulpo a la Gallega 🐙
Últimamente voy tarde con subir mis recetas, pero por cuestiones de salud no me da la vida 🤣🤣 así que aquí os dejo la receta que prepare para el día internacional de la tortilla y que espero disfrutéis tanto como nosotros en casa😍
Tortilla de Pulpo a la Gallega 🐙
Últimamente voy tarde con subir mis recetas, pero por cuestiones de salud no me da la vida 🤣🤣 así que aquí os dejo la receta que prepare para el día internacional de la tortilla y que espero disfrutéis tanto como nosotros en casa😍
Paso a paso
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Vamos a tener todos nuestros ingredientes preparados yo compre las patas de pulpo hechas por lo que solo las trocea. Herví las patatas en agua con sal y laurel una vez listas reservas.
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Rogamos el pulpo con aceite donde previamente sofreímos la hoja de laurel en trocitos, antes de poner el pulpo quitamos los trozos de laurel y quitamos aceite para que no se pase de grasa.
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Mientras el pulpo se saltea vamos a pelar nuestras patatas cachelarla y mezclarlas con sal y pimentón, ahora puedes añadir la cebolla si optas por ponerla, yo la tenía sofrito de otra receta así que solo la añadí y lo último ponemos el pulpo y mezclamos todo.
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Le di un toque gallego poniendo un chupito de vino de Ribeiro a la mezcla🥰
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Añades los huevos y remueves hasta tener tu mezcla bien integrada, también podrías batir los huevos con sal antes y añadirlos a tu mezcla.
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La cuajas a tu gusto la adornar con las puntitos de las patas, pimentón picante o dulce y sal gorda, un ribeiro bien fresquito y a tapear en familia.
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