CROCANTE De Salmón🐟con Hierbas🌿☘...!
Receta elegida por mi hija👩💻Sandra Carolina para atender en casa, a una amiga de su trabajo, en Medellín y manos a la obra, nos pusimos en la tarea de prepararlo, decirles, un lujo de pieza, una carne noble y fácil de preparar, con poco tiempo y muy jugosa, en otra receta les cuento como lo servimos, vamos al proceso, me acompañan, entren...!
CROCANTE De Salmón🐟con Hierbas🌿☘...!
Receta elegida por mi hija👩💻Sandra Carolina para atender en casa, a una amiga de su trabajo, en Medellín y manos a la obra, nos pusimos en la tarea de prepararlo, decirles, un lujo de pieza, una carne noble y fácil de preparar, con poco tiempo y muy jugosa, en otra receta les cuento como lo servimos, vamos al proceso, me acompañan, entren...!
Paso a paso
- 1
Limpiar el salmón, por si alguna espina, añadir la sal, sobar y salpicar especias por ambas caras, añadir el aceite de oliva, impregnarlo bien por ambas caras. Dejar en maceración unos 30 minutos.
- 2
En una tabla picadora, regar las semillas de sésamo, pasar las porciones de salmón y hacer presión sobre las semillas, para que estas se peguen, barnizar el sartén antiadherente con aceite de oliva y calentar, colocar el salmón y a fuego medio-bajo y con tapa...
- 3
Sellar por ambas caras hasta cuando estén, son solo minutos, 5 minutos por el lado de la piel para que quede crujiente y 3 minutos por el lado de la carne, al darle la vuelta, mucho cuidado. Tendrán un salmón muy jugoso y una carne tierna. Espero lo intenten en casa y me lo cuenten, de mi cocina con pasión🤎❤🧡💛💜💙
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