Pan casero
Inspirada en una receta que me pasó mi esposa.
Paso a paso
- 1
Para la masa, colocar la harina en un bol, salar por los bordes.
- 2
Romper la levadura y colocarla en el centro sin que toque los bordes salados.
- 3
Sumar el agua tibia (de a poco) y comenzar a integrar de adentro hacia fuera.
- 4
Bajar a la mesada y amasar por unos cuantos minutos hasta que la masa quede lisa.
- 5
Tapar y leudar a temperatura ambiente.
- 6
Desgasificar y dividir en dos.
- 7
Para el armado, bollar hacia el centro para obtener dos panes circulares.
- 8
Tapar y leudar por 40 minutos en placa enharinada.
- 9
Tajear la superficie dos veces, haciendo rayas paralelas o en cruz. Usar un cuchillo filoso pero sin serrucho.
- 10
Y cocinar a horno medio por unos 10/15 minutos, hasta que la base suene hueca al golpearla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A g.cze le encantará ver cómo quedó.
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