Caprese al pistacchio
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato bianco e la crema di pistacchio. Fare raffreddare bene.
- 2
Montare zucchero e uova, fino a creare un composto bianco e spumoso. Unire poi la farina di mandorle e quella di pistacchio e amalgamare bene. Aggiungere poi il composto ormai freddo di cioccolato burro e crema, una volta che il tutto è ben amalgamato unire la tazzina di liquore e la maizena con il lievito e la vanillina setacciati. Per ultimo il sale.
- 3
Versare poi in uno stampo da 26 cm imburrarto e infarinato. E fare cuocere in forno statico a 180° per 45/50 min. Vale la prova stecchino mi raccomando ogni forno è diverso, la caprese deve restare umida. Nel caso la parte superiore dovesse scurirsi troppo a metà cottura non prima porvi sopra un foglio di carta alluminio.
- 4
P.s. dato che uso la maizena se lo stampo viene infarinato con la farina di riso diventa un dolce senza glutine.
Cooksnap
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Commenti (6)
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