La maggioranza della gente getta le foglie di sedano nel pulirlo. Il sedano ha delle proprietà digestive e diuretiche, regola la pressione sanguigna, abbassa il colesterolo cattivo, contrasta i reumatismi e l’insufficienza epatica.Si mangia interamente sia cotto che crudo in pinzimonio. Le foglioline molto aromatiche si usano per preparare il brodo che lo aiuta anche a chiarificarlo.Io qui utilizzo le foglioline per preparare un pesto alle mandorle, che può essere servito come condimento sia di pasta, di riso o del pesce.#nonsibuttavianiente

Tutte le volte che compriamo il sedano,la parte più usata è il gambo pochi usano le foglie. Io non amo buttare il cibo di alcun tipo. Questo pesto di sedano e ha un gusto delicato e può essere usato come condimento per la pasta o salsa per accompagnare secondi piatti e perché no per fare antipasti sfiziosi. #nonsibuttavianiente

È una delle ricette a cui tengo di più. Una ricetta che fa parte della mia famiglia da sempre. Una delle prime ricette che ho pubblicato quando ho aperto il mio blog di cucina! Buonissime frittelle salate con i fiori della zucchina!

Le frittelle di mais e peperoni sono un ottimo e semplicissimo antipasto. Si tratta di una pastella arricchita da mais e peperoni insaporiti in padella. Con poche semplici mosse si ottengono delle frittelle squisite!

Le frittelle di patate classiche sono facili da preparare. Bastano pochi ingredienti ed il successo è garantito. Si possono abbinare come contorno con salmone o con una grande porzione di salsa di mele. Le frittelle di patate sono veramente deliziose!Si preparano immergendo in olio bollente un impasto di patate schiacciate, cipolle tritate ma anche con farina e uova. Esistono molti tipi di frittelle di patate in tutto il mondo: salate con carne oppure con le verdure o delle erbe. Per i più golosi le frittelle di patate si possono abbinare anche ai dolci. In Italia esistono più varianti delle frittelle preparate usando i tuberi. Nel Trentino vi sono i Tortel, che possono essere sia dolci che salati. In Puglia ci sono le frittelle di patate alla tarantina con il pecorino. In Germania le frittelle con le patate si gustano sia salate che dolci. In quest'ultimo caso, possono essere insaporite con la salsa di mele. Anche nella Corea del Sud si trovano le frittelle di patate che prendono il nome di gamja-jeon mentre in India sono diffusi i “batata vada” ossia gnocchi di patate fritti. Insomma, a voi la scelta! #calendarioaprile #ricettedifiorellafiorenzoni #frittelledipatate #cookpaditalia

#dispensadiluglio #bietola Le #frittelle di #bietole , oltre a essere un ottimo #stuzzichino e un gustoso #contorno , sono un #antipasto veloce e un' idea originale per un #aperitivo. La preparazione è molto semplice: basta lavare le bietole, scottarle appena, scolarle e mescolarle nella #pastella . Le frittelle vengono poi fritte in padella con olio ben caldo fino a doratura, così saranno croccanti fuori e morbide dentro.Cookpad.com/it #AlessandraMaisonRomantique#ricettesemplici #ricetteveloci #Calabria #italianfood #cookpaditalia #ilmiolibrolemiericette#cookpad @cookpad_it #orto #luglio #ortaggi #verdure #Cosenza #calabrialife #food #streetfood #fingerfood #good #cibobuono #ricette #piattiveloci #piattisemplici #italy #piattiitaliani #piattounico #calabrese

Oggi vorrei trattare un argomento che mi sta molto a cuore: il riciclo, in particolare in cucina. Molte volte non valorizziamo abbastanza o addirittura gettiamo parti di ortaggi e altri alimenti che, al contrario, avrebbero un ottimo utilizzo in cucina! Un esempio sono gli albumi, che avanzano quando prepariamo la crema pasticcera... non bisogna necessariamente impiegarli per preparare delle meringhe, ci sono tanti altri modi di utilizzarli, come nella granola fatta in casa, in quanto danno una croccantezza particolare ai fiocchi di cereali che li rende molto gustosi. Un altro esempio poi per la #dispensadimarzo è il sedano: siamo abituati a usarne le coste nei soffritti e in altri piatti e le foglie nel brodo (che sia vegetale, di carne o di pesce)... avete mai pensato di preparare un pesto con le foglie di sedano? Ha un sapore molto rinfrescante, di sicuro diverso dal solito, e in combinazione con il succo d'arancia si presta a svariati accostamenti, anche se a mio parere il migliore è quello con il pesce, crudo o appena scottato: l'uno esalta e mette in luce l'altro in un mix irresistibile! Provare per credere! Io oggi l'ho usato per condire gli spaghetti insieme a roselline di salmone affumicato, una delizia... e voi come lo userete?

Questa è una ricetta tipica del Valdarno. Viene fatta solitamente per la Festa del Perdono, in settembre ma è buona sempre! Queste "polpette" di sedano.. Vi stupiranno! #inviaggioconcookpad

Mi piace il fritto così le zucchine che avevo in casa le ho fatte frittelle. #calendariogiugno

Oggi vi propongo una versione facile e veloce per avere delle favolose frittelle con i fiori di acacia. Per me il profumo della bella bella stagione è il profumo di acacia. Camminando, il profumo inebriante di questo fiore mi conquista e riempie di gioia. E poi le frittelle, quelle che prepara mia mamma! Favolose...però un pochino laboriose, così vi propongo una versione speedy di frittelle con fiori di acacia da preparare, buonissime e con pochi ingredienti!#dispensadimaggio

Le frittelle di zucchine sono un piatto di facile esecuzione con pochi ingredienti.

Dopo le festività natalizie c'è sempre qualcosa da salvare. A me avanza sempre il sedano. Oltre al solito soffritto e a tuffarlo nel brodo cosa si può fare di buono?Ed ecco delle gustosissime polpette fritte o in alternativa se si vuole un antipasto più dietetico si possono cuocere in forno.#dispensadigennaio #nonsibuttavianiente