સૌપ્રથમ સફેદ વટાણા ને કુકર માં ત્રણથી ચાર સીટી કરી બાફીને લેવા. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઝીણા સમારેલાકાંદા સાંતળી તેમાં બાફેલા વટાણા નાખવા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 1/2 ચમચી લાલ મરચું ગરમ મસાલોનાખી દસ મિનિટ ઉકાળીને લેવું. ખજૂર આમલીની ચટણી અને લીલી ચટણી તૈયાર કરીને લેવી

બાફેલા બટેટાના માવામાં આદુ મરચાની પેસ્ટ લીલા ધાણા હળદર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું સાકર લીંબુ નાંખી મિક્સ કરવું. તવા પર શેલો ફ્રાય કરી ને લેવી

એક પ્લેટમાં સૌથી પહેલા પેટીસ મૂકી તેના પર વટાણા નો રગડો નાખવો ત્યારબાદ તેના પર કાંદા અને ટામેટાં નાખવા તેના પર ખજૂર આમલીની ચટણી લીલી ચટણી ચાટ મસાલો લાલ મરચું બારીક સેવ નાખી કોથમીર થી ગાર્નિશિંગ કરી સર્વ કરવું