Empanadas de pollo. 🍗 ¡Muy sabrosas! 🍗
Riquísimas empanadas de pollo para sorprender a la familia y/o a amigos.
Son fáciles y rápidas de hacer. No se requiere mucha inversión y rinden un montón. ¡A destapar ese vinito y disfrutar! 😎🍗
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar vamos a hervir la pechuga en una olla con mucha agua, agregamos los calditos, las hojas de laurel y cuando hierva agregamos la pechuga. La vamos a dejar por lo menos 40 minutos o hasta que la notemos toda blanca. Salamos el agua a gusto.
- 2
En una ollita aparte hervimos 2 huevos. Mientras vamos picando las cebollas y los pimientos bien chiquitos. Lo vamos a sofreír en una sartén aceitada. Le podemos echar un chorrito de vino blanco si es que tenemos. También le podemos sumar una pizca de ajo en polvo o medio ajo picado.
- 3
Una vez que las verduras estén cocidas, la vamos a verter en un bowl y le picamos los huevos duros.
- 4
Cuando el pollo esté listo, lo retiramos y lo vamos desmenuzando con un tenedor. Lo agregamos al bowl con las verduras. También le vamos a agregar las aceitunas y ají molido a gusto.
- 5
La mezcla nos va a quedar muy seca por la pechuga por eso, yo les sugiero que le agreguen varias cucharadas del caldo que quedó cuando hervimos el pollo. Tiene que quedar húmeda pero no aguado.
- 6
Disponemos los discos de empanadas en una mesada y agregamos una cucharada de nuestra preparación a cada disco.
Humedecenos un poquito los bordes y cerramos con el repulgue que no salga. 🤭
- 7
Las acomodamos en una placa aceitada y llevamos al horno hasta que estén doradas.
Servimos y a disfrutar! 🤗🍻
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